切准备的灶上先摆一口大铁锅,锅里装了大半锅的水,然后才是架蒸笼。蒸笼很大,是傅咏菡好不容易才买来的。制作蒸笼的材料都是新竹,还带着让人无法忽视的竹香,让蒸出来的菜品都多了一份清香。
层层叠叠的蒸笼堆在大铁锅上头,足有十几层。看起来颇有几分壮观。
每一层蒸笼里都装了至少十几个汤碗。
这么多的蒸笼,全部用上之后蒸出来的菜,也就只够应付咏记食府店里一顿流水席所用的。
第二天的流水席,还得重新蒸才可以,而且是头一天晚上就得开始蒸。
咏记食府这里连摆七天的流水席,在这期间,厨房的人没有一个能有清闲的时候。(未完待续。)
