说了一遍，蒲远和连志文简直羞愧得无地自容。

他们在厨房里做了几十年，竟然还真不知道挑几颗柠檬也能有这么多的规矩！

看出蒲远和连志文脸上的不自在，傅咏菡这才反应过来。

也是，他们这些做中餐的厨师，能有多少机会把柠檬拿来入菜？蒲远和连志文不知道这点小窍门，也是理所应当。

“其实两位师傅挑的柠檬已经很不错了。”傅咏菡赶紧出声安慰道，“原本这些柠檬在平时的话拿来入菜是绝对没有问题的。只是我们现在毕竟是在参加比赛，容不得有半点闪失，所以要求难免高了点儿，还请两位师傅对我的挑刺儿不要见怪。”

这话说得蒲远和连志文更不好意思了。

“傅师傅客气了。”蒲远忙笑道，“这事儿本就是我们做得不好，怎么能说是傅师傅在挑刺儿呢？接下来还有什么安排，傅师傅尽管吩咐我们好了，我们保证不会再出现什么岔子！”

连志文也在一旁附和。

三人都不是拖沓的人，而且这做菜的时间有限，傅咏菡也就当真不跟他们客气了，把一些比较琐碎的事情吩咐了下去。

所以，在傅咏菡处理羊肉的时候，蒲远和连志文最大的工作，就是处理柠檬了。

对柠檬的处理其实很简单，就是榨汁而已。

只是这个榨汁，却不是一般的榨汁。

傅咏菡要的，真的就只是最简单的柠檬汁而已。

别的一点儿东西都不要。

也就是说，她要的柠檬汁里面，不能混进一丁点儿的杂质。

这其实也不算难。

可她还要求这鲜榨出来的柠檬汁必须得清澈如水，哪怕是看起来稍微有点儿浑浊都不可以。

这就有些难度了。

不管是什么水果，那榨汁出来一般都会有些沉淀物的。要想让其做到清澈如水……那简直就是在为难人！

蒲远和连志文对傅咏菡这近乎于苛刻的要求也有些不解。

不过现在时间有限，他们也不可能追着傅咏菡询问其中的原由，只能照着做了。

大不了就是多过滤几遍好了。

这对他们来说倒不是什么难事，只是需要多花点儿时间而已。

在厨房里头做事，需要用到过滤的事情其实还真有不少。只要多点儿耐心，总能把这件事情做好的。

而这头，傅咏菡已经将羊排都处理好了。

她一共切了九块羊排出来，正好让九位评委一人一块。

这些羊排的个头都不大不小，不至于让评委们吃撑了，又能满足这道菜所有亮眼的表现，简直把方方面面都考虑到了。

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