里嫩，外面的表皮要香酥可口，里面的鸡肉要鲜嫩美味，事先的腌制必不可少，高压锅也是必须要使用的工具”秦致远尽力回忆炸鸡的做法，还好除了配方不清楚，程序上并没有什么错误。

肯德基的炸鸡配方确实是个秘密，在二十一世纪时，这个配方被存放在美国路易斯维尔一家银行的保险柜里，以增加肯德基的传奇效果。

其实就是个噱头，这个炸鸡配方最初只有十一种原料，就是山德士一个人研究出来的，未必就有多少科技含量，到了二十一世纪，这个配方已经增加到四十多种原料，可见当初也不是完美的。

当然了，这四十多种原料只是肯德基的宣传，其中有多少起到关键性作用尚未可知。

秦致远现在手里有的是研究人员，从原料上来说，华人饮食方面的原料比美国人要丰富得多，如果秦致远把任务分配下去，说不定研制出的配方比肯德基的还要好。

不一定比得上二十一世纪使用电脑配置出来的配方，至少比山德士最初搞出来的那个强。