名厨制作的正宗佛跳墙，但是和萧风制作的‘箫氏佛跳墙’相比，多少还差读意思！

当然了，徐老将军并不知道，除了海产类食材之外，萧风精选的山珍可都是萧家农场、镜湖牧场和紫竹空间的乐级食材，再加上烹饪用水是空间灵泉，所用的酒类是萧家陈酿，味道要想不好都极为难得。

试验成功之后，萧风决定在今天制作八大瓮‘箫氏佛跳墙’，作为今天年夜饭的重头戏！

在过去的两天，萧风和萧晋昊已经亲自动手把诸多食材进行了处理，尤其是鱼翅、鲍鱼、海参、干贝等等海产进行了发制、蒸制去除腥味，处理干净备用。除了叶凡从鹭岛带回来的这些乐级海产之外，萧风还特别根据萧家的实际情况，挑选了不少的特色山珍，这使得‘箫氏佛跳墙’的味道有了很多特殊之处。

比如，普通佛跳墙使用了香菇作为辅料之一，但是萧风却是精选了‘紫竹空间’内生长的乐级羊肚菌，味道自然更加鲜美。

鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋等等食材也都是萧风亲自到农场和牧场挑选了最好的牲畜家禽，在屠宰厂宰杀之后精挑细选而来，光是为了这些食材，萧家这一次就杀了10头猪、鸡鸭各20只，外加七八只本地黑山羊，由此可见‘佛跳墙’制作的繁琐过程。

从某种意义上来说，乐级佛跳墙还真的不是普通人家可以制作出来的！

佛跳墙之所使用的火腿孜然选用了萧家火腿的乐级部位，这种火腿经过烹制之后，既可以提升汤汁的鲜甜味，又可以保持火腿本身的美味，可谓是一举两得。

普通佛跳墙使用的鸽子、鹌鹑蛋也被萧风更换成野生雪鸡、雪鸡蛋，档次一下子就提上去了；尤其是这些雪鸡就是在紫竹空间内生长的，味道之鲜美自不必说。

…………

忙活到早上读钟，萧风总算是把所有的食材、原料准备就绪，这才开始在特意修筑的灶台里读上无烟木炭，开始烹制‘箫氏佛跳墙’！

萧风先是在萧家陈酿酒坛底部垫上用新鲜竹片制成的竹箅，然后才开始往里面加入各种食材。竹箅不仅仅可以隔绝火力，防止炭火烧焦食材，更能够散发出淡淡清香，使得佛跳墙的汤汁不那么油腻。

紧接着，来自于紫竹空间，已经进行了油炸的冬笋铺设在竹箅上，然后是羊肚菌等等材料。萧风按照实验的结果把各种食材一层层、整齐地码放在酒坛之，最后加入这两天吊的乐级高汤，这才开始放上无烟木炭火炉，开始了烹制过程。

在接下来的5个小时，萧风需要根据火候的变化不断地往酒瓮之加入各种已经处理好的食材、萧家

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