萧涛和骆军一声令下，2019年镜湖螃蟹节正式开幕！

早已经准备就绪的农场工人在第一时间开闸放水，不一会儿养蟹池的水位急速下降，开始露出了在池子里横行的大螃蟹！

随着一只只大螃蟹露出真容，现场的记者、网络直播和观众都是一个劲往前凑，想要看看那些被誉为华夏美食的镜湖大闸蟹！

作为澜沧江的水源地之一，萧家农场所在的区域拥有着大量的雪山融水，最适合发展绿色水产养殖。

经过10年以上的努力、建设，镜湖集团已经在萧家农场范围内建设了超过5万亩的水域，这些纵横交错的沟渠、水网和大大小小的池塘，构成了世界上最好的人工养殖基地。

在这里，萧家农场每年可以对外销售无以计数的镜湖大虾、镜湖大闸蟹以及镜湖三文鱼，每年的产值数十亿美元，创造了农业发展史上的一个奇迹。

今天用来举办镜湖螃蟹节开幕仪式的养蟹池是整个养殖基地最大的养蟹池，水面面积超过了20亩，再加上周围良好的地形，最适合不过了。

随着水位的下降，越来越多的螃蟹出现在人们的视野之中，突然裸露在空气中让这些螃蟹有些惊慌失措，如同无头的苍蝇乱窜，看着人们开心不已！

相比于长三角低于用网箱、蟹笼饲养大闸蟹的情况，萧家农场更习惯于使用模拟野生的放养模式，这种方式对于养殖技术的要求更高，但是却能够很好地提升螃蟹的品质。

一般来说，萧家农场每亩水域饲养的镜湖大闸蟹数量为1000枚以上，最终可以收获出售的大闸蟹不会少于600枚，这是一个极为可观的数字！

一般来说，镜湖集团只会把个重超过250克的镜湖大闸蟹推向市场，小于这个标准的就留着来年再销售！

根据去年的形势，一只300克的镜湖大闸蟹出场价格为40美元，按照平均值来计算，萧家农场每亩水域的镜湖大闸蟹产值不会低于24000美元，折合rb达到了15万！

按照这种情况，镜湖集团每年在镜湖大闸蟹上的营收就超过了75亿rb，这个数目可不小！

在镜湖集团超过400亿美元年产值之中，12亿美元或许不太起眼，但却正是这小小的大闸蟹，维持着镜湖景区的美食之名，让越来越多的游客来到这里。

出于安全考虑以及镜湖大闸蟹昂贵的价格，并不是每一位游客都能够亲自动手下池子里捕捉镜湖大闸蟹，大部分游客只能在岸上围观。

在此之前，镜湖集团已经举行了一系列活动，挑选出一些参加捕捞的幸运游客，包括一些媒体代表等等

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