桐笑呵呵的看着第五刀道。

于山只能说：“你们两个都是实在人。”

“是真能吃，很多人都认为不好吃，其实不然，不容易被吃到的狐狸肉其实营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、多种矿物质等营养成分。

而且狐狸肉的功效与作用也不小，可解毒、利尿、镇静、养肺等。”第五刀看于山的样子，还以为他不信自己说的，所以立即着急的解释了起来。

于山沉默了一会，跟老实人说话，就要直来直去，所以他直接问道：“那怎么吃？听说狐狸肉很骚。”

第五刀立即道：“很容易处理的，狐狸肉先用碱（小苏打）和热水一起冼干净，再用一斤石灰粉，同15斤一起浸泡一个小时，然后再将石灰水取出不要石灰沉淀，将石灰水跟狐狸肉一起浸泡4个小时，然后再将狐狸肉洗干净。

这个时候，将狐狸肉砍成三斤重大块！放进锅里开火先煮上几分钟，然后先倒掉第一水，这样处理了之后，不管是煎炒烹炸都可以了。”

这次连庞桐也无语了，人家第五刀是真的有研究，看样子他是真想吃狐狸肉。

“具体怎么吃法？”庞桐忍不住问了出来。

“红烧狐肉、炒狐心、炒狐肝、狐肉煲等菜品都行，听说狐狸肉嫩得很，味道不错，比羊肉还好吃。”第五刀再次认真的回答道。

看到于山和庞桐都不说话了，第五刀到是来了兴致，他继续道：“要我说，还是狐肉煲最好，我们这里有鸡，也有蘑菇，做出来了绝对大补。”

“你还真有研究。”于山只能这么说了。

第五刀得意的道：“那是当然了，做起来其实很容易，先将鸡肉洗净，放沸水锅中永一会，捞出洗净，切条，烧热锅，放少量猪油，将姜片、狐肉、鸡肉放入同偏炒。

然后烹入料酒，煸至水干，注入鸡清汤，加入盐、味精、胡椒粉、料酒和蘑菇，同煮至肉熟烂，淋上麻油，装盆即成。

这样做最大的好处就是，狐肉具有补虚暖中、解疮毒的功效。鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效，蘑菇具有悦神、开胃、止泻、止吐、理气、化痰等功效。

几物相合组成此菜，具有补虚、益气的功效，适用于虚劳、赢瘦、乏力、健忘、消温水肿、食欲不振等病症患者食用，如果是健康的人食用，更能增添食欲，强身少病。”

“真没想到，你还有做大厨的天赋。”于山有点膛目结舌的道。

庞桐也忍不住道：“以后我们吃猴脑，看来也不用请别人了，你就可以处理了。”

“这个不行，听说吃猴脑是个技术活，我还需要研究，幸亏我

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