到圣诞特餐，大家想起的食物有哪些？火鸡、苹果、圣诞布丁、熏火腿、三文鱼和圣诞蛋糕。我自然也是用的这些元素。”

说着，柯宏首先上了开胃菜：“这道开胃菜我是用苹果汁、草莓和白兰地调成的鸡尾酒，当然因为你家材料有限，如果是在餐馆我会再加一些奇异果、葡萄柚和苏打水，让它的味觉层次更加丰富。但是这样也基本保持了原味，尝尝看吧？”

“一大早就喝酒……”董清月崛起了小嘴咕哝道，柯宏笑吟吟的说：“把你灌醉了之后好做坏事呗，要赌上自己餐馆老板的名誉喝下去吗？”

董清月脸上微红，她端起酒杯道：“那你要温柔一点，不要让人家痛醒了。”

“嗯，我会做足前戏的。”柯宏笑道，举起手示意董清月喝下去。

董清月抿了一口，接着顿时眯起了眼睛：“唔……好烈哦！酒精浓度太高了啦！”

“因为是用的白兰地啊。”柯宏笑吟吟的说，“味道呢？”

“味道是很好……”董清月又抿了一口说，“虽然有酒精的香气和味道，但是一点也没有酒精过后的苦味，而是能品尝到苹果的酸甜和草莓的香气，真是胃口大开呢。”

“对吧？”柯宏笑着问道，接着端上了第二道菜，“本来呢，按照顺序应该是浓汤的，但圣诞大餐是家人一起享用的，我认为不太需要拘泥于理解和这些程序，所以……在开胃之后就让我们肆无忌惮的大快朵颐好了。”

第二道菜是香煎三文鱼，简单的煎一下确保三文鱼外酥里嫩，然后搭配特殊的以醋栗为原料混合别种香料制成的圣诞酱汁；第三道菜则是烟熏火腿，由于烟熏火腿本身就有很浓郁的味道，很容易盖过其它材料，因此柯宏就简单的将烟熏火腿切片。

但是，他的料理当然不会这么简单，为了掩盖烟熏火腿中那一丝会让人不适的过浓的烟熏味，柯宏用蜂蜜和樱桃制成酱汁涂在烟熏火腿表面，既能掩盖那烟熏的味道，又能和火腿本身的咸味搭配出更加丰富的味道层次感。

第四道菜，自然是圣诞节必须有的火鸡了。而烤火鸡的秘诀完全在于其填充物。

柯宏首先将火鸡用调味料腌制入味，然后在火鸡腹中塞入蘑菇、青椒、甜椒、洋葱、百里香等配料，然后刷上特制的酱汁，以北京烤鸭的方式去烘烤直至烤熟，让配料和酱汁的香味完全渗透到鸡肉里，董清月就是被烤火鸡的香味给熏醒的。

说到火鸡肉，让华人接受其实并不容易，因为火鸡本身是一种体型较大的禽类，肉纤维比鸡要粗，处理的不好吃起来就会很干，而由于体型较大也导致入味很难，这么厚

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