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作者:心净  加入书架  大清隐龙心净  大清隐龙全文阅读
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2058 鲜味之源(第2节)

,一下子就找到了那两道汤菜,还没等众人反应过来呢,砰的一声闷响瓷瓶上的红布封口被拔了下来,淡淡的褐色粉末被撒到了汤里。

“哎呦我的祖宗啊……我不是说让你先弄一道菜试试吗,你怎么一下子撒两道菜了!你可坑死我了……”刘大刀跟护食的恶狗一样就冲上去了。

黄邪医也不跟他冲突,后退半步手指着两道汤品笑道“用勺子搅匀了,您尝尝味道,然后再找我算账不迟……”

刘大刀搓了搓手,瞪了他一眼,抓起一只木勺在淡菜虾子汤里轻轻搅动,然后舀起一勺子底浓汤,小心的吸溜到了嘴里。

就在那一刻,刘大刀好似被雷击中了一样,他的眼睛瞪的比牛眼睛还要圆,还要大“这……这这……这是什么?”

咽下嘴里的那口汤,刘大刀大叫一声“清茶、净水……”旁边那位鲁菜师傅赶紧递过一杯龙井香茗和一杯白开水。

清茶漱口之后是清水漱口,接着刘大刀又来了一口淡菜汤,这回可是满满一勺子,烫嘴的浓汤下肚之后,一股幸福的表情涌上来了。

放下勺子接着漱口,然后再品尝鲍鱼烩珍珠菜,结果同样震惊的表情露了出来,周围的厨师全看傻眼了“怎么回事?什么味道啊,让我尝尝……”

一群人涌挤了过去,纷纷伸出勺子品尝,结果浓汤一入口所有人惊呼“鲜!我的老天爷,啊怎么会这么鲜?”

淡菜和鲍鱼,包括虾子这都是有名的海鲜特产,向来都是煲汤的名贵原料,在这些满清名厨的心中,用这些食材煲出来的汤已经是鲜味的极限了,世间怎么会有超过这些食材的鲜味存在呢?

古代人提取鲜味,其实无法就是靠高汤,鸡汤、猪骨头、包括海鲜煲出来的高汤,用来烹饪其他食材,就能提供出特殊的鲜味。

按照现代化学研究结果表明,高汤的鲜味其实就是食材中的谷氨酸析出,鲜味的来源就从谷氨酸内得到。

黄邪医终于成功了,人类第一份味精终于在他的手中诞生,肖乐天的赚钱大计又多了重要的一项,这个秘方在后来的数十年间何止赚了欧洲上千万枚的银元啊。

“给我,给我看看!给我……”刘大刀跟疯子一样冲上去想去抢夺黄邪医手中的瓷瓶,结果黄邪医跟护着命根子一样吓的往金三顺身后躲。

“小心点,你丫的小心点!这是元首家传的秘方,这一瓶子少说也值七八万两银子呢,打碎了你赔得起吗?”

“别废话了,赶紧端高汤过来,我给你们加上一点,然后再怎么用这些高汤炒菜,可就是你们的活计了!”

刘大刀激动的拱手鞠躬“抱歉,抱

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