脸上不再有难过的神情之后;立刻又掉过头来安抚叶李氏。
“娘啊!什么白白胖胖?人家只有喂猪才会用白白胖胖四个字来形容,你女儿可不是小猪;才不要被养的白白胖胖嘞!”
“你这孩子,胡说八道什么?哪有人会这样子说自己的。”原本眼睛红红的叶李氏,一听到叶紫一番自我贬低的话;忍不住嗔怪的瞪了叶紫一眼,原本郁闷的心情豁然而开。
又搞定一个,叶紫在心里暗暗地比划了一个胜利的手势;替自己狠狠地点了一个赞!
最后只剩下叶家辉一个人,自家的大哥是妹控;这个最最容易搞定,叶紫索性挨着叶家辉坐了下来;兄妹两个人坐在一根长板凳上。
叶紫亲热的挽着叶家辉的手臂,撒娇外加卖萌;几句话就让叶家辉恢复了少年心性。
十六岁的年纪,自然是应该笑的肆意活得自在;前世的时候,自己十六岁的时候在做什么?唔……好像是正准备升高中的考试吧?
叶紫的心里出现了短暂的走神,一顿饭除了刚才那小小的插曲之外;完全是在温馨愉悦的环境中吃完的。
吃过早饭之后,一家人就开始各自忙碌起来。
叶焕山怀里揣着银子,出门去找李德田;看一看杏花村还有没有宅基地出售。
叶李氏则进了厨房里准备炼猪油,昨天叶紫一口气买了几十斤的肥猪肉;虽然说天气不热,这些肥猪肉放个一两天也不会变味道。
不过既然家里面已经决定了要修新房子,这以后事情只会越来越多;趁着家里还没有那么忙碌的时候,先将猪油练好再说。
叶紫跟叶家辉兄妹两个人也在厨房里,不过叶家辉是在厨房里帮忙烧火;而叶紫则准备尝试作卤味。
昨天那么多的猪下水,还有猪脚、猪头、猪尾巴……叶紫决定将这些全都做成卤味,什么卤猪脚、卤猪头肉、卤猪尾巴、卤猪肚、卤大肠等等。
至于其他的五花肉跟瘦猪肉,叶紫心里也已经打算好了;她决定将这些五花肉跟瘦猪肉全都用盐腌制起来,回头做吹风肉。
风吹肉可是有名堂的食材,被戏称‘环保腊肉’;在农村人们常把肉抹上盐,放在缸里面腌制三到六天;腌制好了以后就挂在自家的屋檐下,经历三数日风干而成。
这吹风肉吃起来肉香带汁,滋味又不像往常的烟熏肉;跟腊肉也不一样,吃起来香而不呛;清新的春笋借助风吹肉的一点点咸味,既爽口又不会觉得太素。
吹风肉的做法很简单,将盐和花椒放入锅中干炒;炒到花椒香味浓郁离火,等到盐摸上去不烫手的时候加入白酒和白糖;然后搅拌均匀
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