蔗洗干净，压榨出内部的含糖汁液，然后将这些甘蔗汁倒入容器中，用高温炼制出来的红色结晶体，这就是红糖。

而白砂糖则是在红糖的基础上进行进一步的提炼，从而才能得到质量更好一些的白砂糖。

红糖的提炼作坊，就在甘蔗产地附近，毕竟，若将甘蔗运往长安太费事了，运输费都受不了，而提炼成红糖之后，就可以轻松的运往京城了。

而在京城郊外，有专门的提炼白砂糖的设备，从南方运来的红糖可以在这里被提炼成更加高档的白砂糖。

在从京城出发南下的时候，李安是带了许多白砂糖的，所以，李安身边并不缺少白砂糖，想要吃白糖，还是很轻松的。

“来人，那些白糖来。”

李安觉得直接喝的豆浆味道不够好，开口要求道。

“是，阿郎。”

很快，一平碗的白砂糖就出现在了李安的面前。

李安用勺子挖了冒尖的一大勺唐，轻轻放入温热的豆浆之中，并轻轻的扭动勺子，以将白糖给搅匀了。