也是不一样的。

“哦，原来你都吃过饭了，难怪。”

李安笑了笑，觉得锅盔很干，吃过锅盔至少也要喝点汤汁，也确实感觉到了一丝的口渴。

“王婆豆腐，这个小店的人也很多，应该很好吃。”

李安走到一处小店，看到里面人多，便决定进去尝尝味道，有时候想要找到一种食物是不是好吃，只需要看有多少人排队购买就行了，排队购买的人越多，食物的味道就应该越好，这是最方便最好的一种的判断方式。

从这道食物的名字，就能看出这应该是一个老婆婆发明的，而王字又似乎说明这个老婆婆姓王，或者她的丈夫姓王。

“李侍郎，反正我是吃不下去了。”

陈龙已经没有食欲了，开口说道。

李安点头道：“那好，我进去，你就在附近随便转转吧！”说完走进了小店。

这个王婆豆腐李安从未听过，于是刚进店，便问候一名正在等待的客人，大体了解了王婆豆腐的情况。

原来王婆豆腐是王婆的丈夫发明的，她本人也并不姓王，但她的丈夫去世太早，整个店铺都是她在操持，所以，也没有人在意这道菜是谁发明的，人们更在意的是王婆这个人，于是很轻易的就给这道菜起了这个名字。

这道菜色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。

王婆豆腐的特色有很多，比如，第一大特色便是麻，麻指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒末。花椒要用汉源进贡朝廷的贡椒，麻味纯正，沁人心脾。如若别地花椒，麻味卡喉，令人气紧，谁还会有食欲，谁敢再夹豆腐？

第二个特点就是辣，是选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣，剁细炼熟，加以少量熟油海椒烹脍豆腐，又辣又香，还有就是要足够烫，豆腐的特质保持了整道菜出锅后的温度，不容易冷却，每下一次筷子，吃到的都是刚出炉的味道。

香也是必须的，也就是起锅立即上桌，闻不到制豆腐石膏味，冷浸豆腐的水锈味，各色佐料原有的难闻气味，只有勾起食欲的香味，酥也是必须的，酥指炼好的牛肉馅子，色泽金黄，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。

鲜嫩更是必不可少，而嫩指的是豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故住宅大

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