有嚼劲，还能咬的咯吱咯吱的。

驼掌富含蛋白质，吃起来除了刚开始的嚼劲以外就是糯香，外加一点点清甜，口感很独特。

“嘶，老羊是做了一点改动，有一点点不同？”葛御厨率先开口，皱眉中思索。

“驼掌片糯而劲，但的确有点不同……”莫御厨也在品。

葛御厨又道“也是下了心思，居然一时半会还吃不出来。”

你品。

你细品。

连同为御厨家族的葛莫二人都品尝不出来，更别提其他人，所以也都摇头。

然后目光都聚集在麻先生上，如果说羊家是四御厨家族之首，那么麻先生就是传承人这一代厨艺最佳，所以他应该能看出来。

“老拙也很喜欢这道菜，不失水准。”麻先生夸奖，然后胸有成竹的道“关于羊老头的小心思……我也不知道。”

这大喘气，差点把在场的人噎死，不知道，不知道一副胸有成竹的样子干什么？

麻先生道“虽然说不知道，但小袁肯定有想法。”

莫御厨、葛御厨等人皱眉，这麻先生是难为人啊，之前羊主厨说过，他是第一次见到袁州，也就是说袁州也没吃过羊主厨的这道拿手菜。

没吃过之前的，如何吃出现在和以前的区别。

这已经不是厨艺的问题了，难不成袁州还掐指会算？

当然葛御厨和莫御厨也没开口，因为毕竟袁州是麻先生带来的人，他们也不好开这个口。

沙舟踏翠，听起来很高大上，但实则做起来也挺高大上，首先材料是骆驼掌，不得不承认骆驼掌比驼峰难以料理多了。

先要煮，然后混合玉兰片小炒，最后煸炒，还要淋上鸡汁，工序还是有那么复杂。

袁州吃了两筷子，一筷子驼肉一筷子玉兰片。

“我认为，一方面是用冬笋为原食材做玉兰片。”袁州开口。

玉兰片，实际上是笋干，地区不同，所以用冬笋和春笋制作的皆有，但沙舟踏翠的是用春笋，春笋适合熬汤，几乎所有宫廷菜系中，都用春笋，因为春笋是山八珍。

所以当袁州说完这点，葛御厨和莫御厨很欣赏的笑了笑。

“春笋和冬笋的制成玉兰片后区别极小，袁主厨这都能吃出来，真是有本事。”葛御厨道“没错，冬笋代替春笋，就是老羊的改进，冬笋便于储存，冬笋制成的玉兰片，过水小炒后，更有韧劲。”

第一次吃，就吃出羊主厨的改进，再加上前面品尝也一针见血，葛御厨觉得眼前的这个年轻名厨，真是相当不简单。

“刚才你说第一，那么有第二吗？”莫御厨注意到了这点。

“厨师的每一处用心，都会被人看到。”袁州道

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