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这是因为昆虫没有脂肪，肉中全是肌肉纤维，哪怕最细嫩的蚁肉，口感也要比最粗的牛肉差一些。

用句大白话说，就是有嚼头。

不过喜好这一口的人着实不少，每天投入阜云市场的蚁肉供不应求。

列车工厂近水楼台，率先将蚁肉写入食谱，开始的时候大家不约而同地集体排斥，可是很快就有人耐不住蚁肉的香气尝试一番，结果就是接受蚁肉的人越来越多。

叶涵对蚁肉的接受度也不错，可天天吃顿顿吃，就是龙肉也有吃腻的时候，他迟疑了一会儿，最终选择妥协：“给我来六个包子。”

“好咧！”齐大厨笑得眼睛只剩一条细缝。