的重要材料，牛筋、牛角是重要战略物资。五代时期兵连祸结，战火不息，各朝都严禁民间私自买卖牛皮等物品。耕牛死后，皮和筋骨都要全部交给官府，而官府付给很少的钱。后唐明宗时只给农民一点盐充作牛皮款，再后来，收了牛皮也不给钱。最后规定制度，牛皮牛筋等都要上缴。对无牛皮者也要收牛皮税。后周时，规定牛皮税按田亩摊派，将牛皮税也弄成了田赋附加税，整个南北宋一直沿用下来。

甚至，那铁榷当中更是将工业生产所需的农具也分出专门的税种来，后唐明宗时，因官府经营的农具质次价贵，农民不愿使用，改为农民自制铁农具，官府征收农具税。依随夏秋两税交纳，逐渐成为田税附加税。以后历代开明君主都认识到农具税的明显不合理，也颁布过减免措施，因此宋初的农器也要纳税。以后时征时停。

此外，北宋政府还在绢帛与粮食产地采取“和买”与“和籴”政策。起初，依照绢帛与粮食所出多寡，朝廷分别派定征购数量，并付出一些代价，但后来都是“官不给钱而白取之”。再后来。又把白取的绢帛或粮米折成现钱而勒令民户交纳，“和买”与“和籴”变成了税户的经常负担。

还有，朝廷依据繁多的名目可以课得大量赋税，交纳田赋时还沿用前代的“支移”和“折变”来盘剥农民。所谓支移，就是官府借口军事急需，强迫北方农民把秋税谷物送到沿边城镇去缴纳，人畜盘费全需自备。在没有支移任务的地区，农民也要按照田赋数量每斗缴纳“道里脚费”，也就是运输税财的路费。所谓折变，就是官府借口需要，命令农民改纳指定的物资或现钱，而在此过程中，方便了官府从中百般渔利。

两税之外还有头子钱，北宋时凡是和官府往来发生银钱出纳事物，按一定比例要加收头子钱。头子钱本来是一种手续费，供征税官吏支用，也用于弥补仓耗，后来变为随田赋征收的额外税费。各地头子钱税率不一，且不断提高。宋朝的头子钱也不限于田赋缴纳时加收，凡与政府发生的收支行为都征收头子钱。

另外，各地还因地制宜弄出了十分有特色的地方税种，如蚕盐钱，醋息钱，市例钱等等。除过依照土地征收的正税及附加税外，针对农民的还有徭役。宋朝的主户（拥有土地向政府缴纳两税的人户）还要到各级政府去服差役（也叫职役）。差役的负担十分沉重工，一些有权势的地主都要设法逃避，最后大都落到中、下户头上，他们一旦承担了主管官物，负责辇运的衙前等重役，往往倾家荡产。

而另一种杂徭（又称“夫役”），则几乎全部由贫苦农民来承担

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