担任掌柜才行。

而加盟则相反，加盟人可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等，在商业的消费市场上招揽消费者前往消费，但他们开店的所有费用都是自己承担，盈亏和总部也没有关系。

除此之外，他们还要给总部缴纳一定的加盟费用，以此来学习总部的经营经验，当然，总部也会从旁提供协助。

比如这次的沈记面馆，如果有人来加盟，沈碧沁就需要教会他们制作豆花粉丝的方法，还有需要用到哪些厨具，如何装修店铺等。

当然，粉丝的制作方法例外。

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