众所周知，甘蔗和甜菜是两大糖料来源，甘蔗产自南方，王宁安是弄不到的，即便运来，也变质了。

甜菜呢，那玩意是明朝才传入中国的，更是鞭长莫及。

不过这也难不住王宁安，还有一种蔗糖来源，就是舔高粱！俗称甜杆，上辈子生活在农村，家里种过一点甜高粱，只有大拇指粗细，但是糖分一点不比甘蔗少。

长大之后，虽然经常啃甘蔗，可怎么也没有甜杆的印象深刻，大约那就是家的味道……

春天的时候，要种植高粱酿酒，王宁安就想到要种点甜高粱。

上一次平叛，王宁安在大名府住了一段时间，总算是开了眼界。市面上已经有了白砂糖，据说是福建那边产的，一小包，就要两贯钱。

看样子还不足二斤。

乖乖，一石粮还不到一贯钱呢！

白糖怎么会这么贵？

王宁安惊得目瞪口呆，心思也活络起来，要是能弄到糖，绝对是一大财源！

回来就忙活书院的事情，好不容易入学考试结束了，王宁安抽空准备榨糖。

甜高粱榨糖和甘蔗的工艺差不多，都是先碾碎，挤出汁水，过滤，然后放入大锅熬，等到熬两个时辰之后，水分蒸干。

在地上铺上席子，用木头制作一个框，把熬好的糖浆倒入木框，中间再放上隔板，这样等到糖凝固的时候，就成了一块块的红糖。

只要再过滤，就能得到洁白如雪的蔗糖……

说起来容易，做起来难，一直到了半夜，糖终于凝固了。

王洛湘眼珠发红，和红糖都一个颜色了，还舍不得离开，糖好了，她迫不及待伸出小手，掰了一块，塞进嘴里。

舔，甜到心里了！

小丫头眼睛眯成了一条缝儿，情不自禁还想吃，白氏一伸手，拍了她一下。

“大晚上的，吃点就成了，赶快回去睡觉．＂白氏把一双儿女赶了出去，还嘱咐他们，“记得漱口。”

再度回到厨房，白氏的眼睛都瞪圆了，看着地上一块块的红糖，呼吸急促，幸福得快要晕倒！

丈夫和儿子离家好几个月，她是既要带孩子，又要处理生意的事情，很累，可是也很充实。

白氏的商业天分越发显示出来，家里的生意经营得红红火火，女人天生心细，她做的比王宁安好多了。

在心里计算着，一亩甜高粱，能榨出500斤汁水，产糖50斤，差不多两亩多甜高粱，就能产一石糖，而一石白砂糖在汴京能卖到150贯，在大名府，将近200贯，越往北越是贵，如果能弄到辽国，三五百贯也能卖到！

这是多大的暴利，比起

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