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第296章:两种极致的面(中)(第3节)

秋山弘从容地竖起两根手指,目中精光湛湛,道:“第一,就是面,一根面!”

“第二,就是汤,所谓的,面的灵魂!”

“面条刚刚你们也都看到了,一根不断的面,这种面其实我去中华大陆游历时吃过很多,但我敢说,这次我吃到的面,品质远胜以往那些一根面!”

没想到前面给出“还行吧”这种普普通通评价的秋山弘,在说到面条时,评价出乎意料的高。

“特级面点师做出来的面条也比不上吗?”马斯惊诧了。

摇摇头,秋山弘目光定格在厨台的黑色棍子上。

“除非是同样拥有面点棍的中华特级面点师,但据我所知,目前中华大陆仍有传承的面点世家也不多了,工具是一回事,技巧又是另一回事了!”秋山弘认真脸。

众人想到不久前夏羽的料理演绎,全都沉默。

太夸张了,那种料理厨技。

不需要双手,只用一根棍子,就能完成和面、揉面这两个步骤,若放在以前没亲眼见过,一色慧、绘里奈和小林龙胆简直难以相信。

“第二点,就是汤!”

说到这,秋山弘语中流露出惋惜。

“在我看来,这道料理的不足之处,也就在汤头上面了。”

“蔬菜的风味,与鸡骨、猪大骨浓汤,再与面条的柔滑口感结合在一起,构成了一把闪金的极致钥匙,打开极致宝库,但也只是单一的极致而已”秋山弘轻轻一叹,“无论面条品质如何高,汤头的极限就在那,所以,这只是特级一星品质的面食。”

闻言,薙切绘里奈被噎得说不出一个字。

特级一星品质还不够吗?

有种翻白眼瞪人的冲动。麟厨师阁下,这不是面点的错,而是你嘴太刁了,太挑剔。

绘里奈不禁狠狠吐槽,但也只敢在心中发泄了。

“对了,这种面食,叫什么名字?”

秋山弘突然问。

“镇魂面”

一个笑吟吟的声音回答了他。未完待续。