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第454章:新食谱(下)(第2节)

向另一间玻璃房的中年厨师。

万幸!

他心中有那么点庆幸,每位巨头,专精和擅长的领域都不一样。

香辛料领域,关谷隆恰好擅长,虽没有专家、大师的程度,但记住咖喱配方这种程度还是可以轻易办到的。

“轰!”

突然,夏羽所在的厨房,有火柱升腾而起!

什么情况?!

一群人惊愕看去,只能隐隐见到在火光中坚持煸炒香辛料的少年。

火焰从灶具底下喷薄而出。

关谷隆心悸,隐隐约约间,仿佛有火焰的恶龙,在耳畔咆哮,令他心头产生极度的不安全感。

“搞定!”

很快,火焰消失,夏羽一扭炒锅的阀门,调小了火焰,改用文火。

于是接下来是洋葱末、番茄丁和煸炒的香辛料混合。

翻炒过后,是压榨。

投进榨汁机再出来,这锅配料就变成了黏稠的糊状,而此时,椰奶、南瓜丁和高汤混合的锅子,早已沸腾,夏羽马不停蹄,把糊状的配料倒进去,就用文火烧煮。

等上半个小时,新鲜热乎的咖喱酱汁就可出锅了。

但这只是豆腐雕刻竹林七贤食谱的一个小小环节,这门食谱,主旋律在雕刻,也就是刀功上面!

配料,或者说酱汁,在食谱中的地位很低,学习者可以随意改变,比如,夏羽可用经典的魔幻麻婆酱汁,赋予菜品七味一体。

可是七味一体吃多了,做得也多了,夏羽失却新鲜感,这回干脆就用最新琢磨透彻的咖喱配方,做一道竹林七贤咖喱豆腐!

“嗯?”

“怎么有一把怪异的刀,那是竹刀?”

外面顿生骚乱。

夏羽从玉川姐妹带来的手提箱中,取出一把小巧的雕刻刀,一把翠绿的竹刀。

堂岛银、薙切宗卫、薙切仙左卫门若有所思。

“他准备用竹刀切割豆腐吗?”河上茂唇角掀起淡淡的感兴趣笑容,“用竹刀,可以避免豆腐沾上金属菜刀的铁味,还真是周到的小手法,为了让豆腐口感不被破坏也算是伤透脑筋了。”

“避免沾染铁味吗?这一个环节,没有修改的空间!”

另一头,关谷隆满脸汗。

“那么,只能从火候、刀功、调味这些环节下手?”关谷隆心一颤,隐隐见到了败北的阴影。他现在还勉强镇静。

夏羽开工了。

文曲刀在手,他把食盒里一整版未经切割的豆腐,摆在厨台上,挥刀如雨。

细碎的豆腐屑,飘飞而出,或落在厨台,或落在地面。

一时间,半空遍布徐徐降落的晶莹

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