会做的，不过南方人吃得少，毕竟饺子不是主食。四月初生蚝还没有下市，韭菜又正值旺季，所谓“春食韭香，夏食韭臭”，现下正事吃韭菜最好的时节。生蚝和韭菜搭配，一个鲜，一个香，简直就是黄金搭档。

韭菜洗净切碎，生蚝去壳取肉，切成块状，不用太小，否则难尝其鲜，将韭菜生蚝同拌，加入适量盐、食用油、鱼露等拌匀，包入饺子皮中，上火上蒸八分钟即可。

韭菜生蚝饺子，味道鲜美得难以言喻，王小明吃得整个腮帮子都是鼓的，还不忘说话“我怎不呲道还能则么弄。”