呢，这一转眼就乐呵起来了？

“叉烧包正规的是有三个角，其实也不能说是三个角，它是在蒸的过程中裂开的，就像开花馒头一样，这是因为在做叉烧包的时候，里面我们需要用到一种叫臭粉的食材。”

“什么？”

这一下几乎是现场的几个人一起问的（除了嘴炮）。

没办法，谁都知道叶飞做的美食是香的，可是没想到竟然还会用到臭粉，臭粉是什么玩意？用臭粉了还会香吗？

“臭粉其实只是一种膨大剂而已，这东西又叫碳酸氢氨，之所以叫臭粉，是因为碳酸氢氨加热之后有氨气产生，氨气的味道是臭的，所以就叫臭粉，这是一种很多食品中都会用到的膨大剂，油条，核桃酥等等，但它毕竟是一种化学物品，所以我们尽量不用，而是用发粉来代替它，也就是泡打粉，那，就是这个。”

说着，叶飞拿起一个小袋子，里面有半袋子雪白的粉末。

“行了，咱们开始吧，虽然起的都比较早，可是刚才也折腾了一阵子，再说下去天亮也吃不到早餐了。”

拿过一个大盆子，叶飞从一旁拿过来一个广口瓶子，打开口子之后往盆子里面倒入了一些粘稠的面糊状的东西。

“这是什么？”斯隆问道。

结果叶飞还没说话，龙龙龙给说了。

“面肥，又叫老面，这东西她以前在做叉烧包的时候也用呜呜~~又伤心了。”

说着，龙龙龙一捂脸，差一点蹲地上嚎啕大哭。

叶飞是又好气又好笑，谁让你说的？没人逼你说啊，一个大老爷们你哭个毛线？

“没错，是面肥，这东西我以前在直播的时候用过。”

“你说面肥我知道了，有一期做鸳鸯卷的时候好像用过。”

“是的，你记得很清楚，叉烧包里面用老面主要是为了保证叉烧包的松软性。”

将老面放在盆里面，叶飞又拿过一个瓶子，从里面倒出来了一些白砂糖，最后往里面加了一些泡打粉，这才开始揉。

“这道美食的面粉里面要加白砂糖？”斯隆好奇道。

龙龙龙又跳出来了。

“叶神做的是叉烧包，叉烧包属于粤菜里面的精品，粤菜以清淡和鲜甜为主旋律，当然要加糖了，我家的叉烧包以前呜呜~~难受。”

叶飞可真想一脚把这货给踹跑，你难受你还一直叭叭叭的没完没了的，你说说你这不是自找的吗？

“他说的对。”叶飞指了指捂着脸的龙龙龙，笑着说道。

没错，叶飞就是笑了，他觉得龙龙龙这货太极品了。

盆里面的老面，白砂糖和泡打粉被叶飞一直的揉来揉去，足足揉了五六分钟，结果老面还是软软的，根本就没成型。

“叶神，怎么揉不成形？”羊

本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第4页 / 共5页