百的心思！先，饺子皮切得更薄了，这么做的好处，就是能让肉馅的味道更好地融入到皮里面，但这么做的缺陷，就是薄的皮一旦遇到水，很容易烂开。所以，为了让皮能够保持完整不烂开，就要尽量减少馅的出水和皮的吸水，想要达成这个目的，最好的办法，就是不用焯水的步骤！”

“不用焯水的步骤？”百里煜忍不住插话打断，“不焯水，如何使冬瓜片软化，变成饺子皮？”

凤浅唇角自信地一勾“不焯水，自然有其他办法来代替！”

“什么办法？”百里煜好奇。

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