糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上

3、高压锅中放入适量的水在锅中有一指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响后转小火计时1012分钟

4、高压锅闭火后，冷水冲阀待压力退后，开盖捞出葱节、姜块、花椒、八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。若无高压锅就需要多煮一会了，多放水开大火，电炉子的就只有炖了。

注意：

炒糖一定要用小火并不断翻搅，否则糖液未起泡沫时就已先糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的，也可一次多炒些糖再加水烧开，每次做菜时放一些就可以了。放冰糖也是为了让成色更为红亮。

做法六

原料：青菜，排骨，姜片，料酒，茴香，糖，酱油，葱花，鸡精，淀粉。

做法：

1先把青菜洗干净农药多，洗干净后泡一段时间

2然后把买来的排骨洗干净

3水烧开，放排骨，姜片，水开后放料酒，排骨变色后