直到又一次，杨乔在外面吃到了昂贵的本地豆腐，才知道，为啥他们喜欢自己的黑心豆腐了。

这个时候的豆腐，可以说是生豆腐，难吃，难吃，还是难吃，可就是这样，也算是一种昂贵的食品，幸亏，此时，他的豆腐，只供给大酒楼，而没有专卖，不然，就会感觉亏死了。

所以，在西市，他开的是两个店面，一个豆腐店，一个慈善店，还有一处院子，就是专门用来做豆腐的地方。

不过，这次，杨乔可算是下了本钱了，他特地从媳妇的庄子上，给调来了一部分年轻人，在豆腐坊里干活，然后，就是两个豆腐师傅，也就是最早购买的那部分战俘里的两位，此时，这批人，已经算是被培训出来了，其实，这部分人很好管理，一些吃不上饭的人，就算是没有人压迫他们，也吃不上饭，此时，南方，那土地可是稀少，因为战争少的原因，那土地，都在世家手中，这些人，不说天灾人祸，也日子不好过，再遇上压榨的什么县老爷啥的，那日子，直接就不能过了，所以说，这样的人，其实，是最好培训的，而且，忠心也能够保证，就是如此，维叶特地还多走了附近几个县的人市，又购买了几批这样的人回来，也就是说，杨乔这里，不缺劳动力，缺的却是能带领干事的人，也就是小组长以上级别的人物。

所以，一旦有困难，于是，那几家的股东，就算是倒霉了，被杨乔顶上了，什么有文化的家丁，侍女，甚至是管家的子女，都在他的视线范围之内。

好吧，还是先说豆腐店，自然，这店里的小二啥的，还是他们出的了。

这豆腐，因为杨乔知道了原因，所以，也在打劫范围之内，是外界豆腐的四倍的价格，这样，还爱买不买。

好吃啊，首先，这是熟豆腐，根据这个时代的豆腐说的，后世，可没有这样的说法了，还有，这豆腐，可不是什么石膏点的，甚至，他们的石膏，都不纯，就是杨乔用石膏点，也比他们点的好吃，还别说，这可是盐卤点的豆腐，在后世，这盐卤豆腐，就是比石膏豆腐的味道要好。

所以，这豆腐店，每天开门没有多久，就卖光了。

其实，最主要的店，也就是最黑心的店，则是那豆渣店了，杨乔可是绝了，一点东西都不会浪费。

为此，每隔几天，他还会杀一头猪，不过，这猪，可不是自己吃的，而是为了这豆渣店。

所谓豆渣店，自然，是豆腐的副产品了，豆腐渣，这豆腐渣，杨乔可没有舍得用来喂猪啥的，而是开了这个店面，用少量的猪肉卤油，然后把豆渣给炒出来，一个大钱一碗，这是给穷人的食品了

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