的饮食相互交融，因此许多北方人也知道这原本极具地方特色的食物。

年糕大部分是用糯米粉或者米粉蒸制而成，一般有红、黄、白三色，因着色泽的缘故，象征了金银，又因为年糕又称年年糕，与年年高谐音，预示着人们的生活一年比一年更好，所以称为过年时期大家祈福讨彩头的吃食。

年糕历史悠久，又因地域的不同，做法不同便也就有多种多样的年糕，比较有代表性的是北方的白糕、塞北农家的黄米糕、西南地区的糯粑粑等。

而此时做的年糕，便只是最普通的糯米粉与米粉蒸制后手打而成的打年糕，为的是煮火锅时用。

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