无水、无油、密封。

豆角要干爽无油，容器要干爽无油，手要洗干净，不能有油残留。做好后要密封，隔绝空气以免滋生细菌。

除了豆角这个主角还需要，葱、姜、蒜、辣椒酱、酱油、糖、油为辅料制作而成的酸豆角，口味微辣，却最是下饭。

丁国栋他们回来，正好帮着丁妈搬搬抬抬的。

不过这么大的坛子，不可能只腌豆角，在买些时令的胡萝卜、辣椒，配料一起腌得了。

丁妈问道，“解放的学校怎么样？”

“好着呢！我感觉不比这里差。”丁国栋兴奋地说道，“难怪人家都说考上了市高中，等于一只脚迈进了大学。”详细地描述了在高中的所见所闻。

“那我就放心了。”丁妈满脸笑容地说道。

“现在就看学校的伙食怎么样了？”丁海杏担心道。