、意大利和西班牙贵族中极为盛行，一度成为身份的象征。

直到今天，黑松露作为欧洲三大名食之首，仍然经常出现在富豪俱乐部酒宴前奢侈品拍卖的名单里。

过去两千年里，黑松露在世界上仅发现于欧洲的阿尔卑斯山南部，这是国人对黑松露陌生的主要原因。

上世纪末，华夏科学家在喜玛拉雅山脉的东南地区发现了黑松露的分布，轰动了整个世界。从那时至今华夏产黑松露一直全部用于出口。

不过随着华夏经济的告诉发展，国内的对于黑松露的需求也增长迅猛，特别是大城市的高档餐厅纷纷推出松露美食，使松露的在国内的消费也渐渐旺盛起来。