工休息室兼更衣室一间、包厢两间、茶艺展示厅一间,其余大约一半的建筑空间则全部划为半封闭和卡座和全开放的散座。
至于装修的风格么,按蔡萍萍的构想,只有茶艺展示厅和那两间包厢需要以天朝茶馆的氛围来构建,卡座和散座则完全仿效韩式中档餐馆的主流风格就行。
茶艺师数量则维持四人不变,不忙的时候可以轮班制,保证至少有两人驻场。这是为了防止万一有人想辞职跳槽的时候,不至于临时找不到人救场。
兼营的方向也确定了会参考港式茶餐厅的风格,但不会完全照搬,选择一小部分较受韩国人,尤其是年轻人欢迎的主流美食即可。
作为在不远处的成均馆大学里读过四年书,又经常帮赵仓廷出面管理这家酒吧的赵民龙,在这一带也算是个称职的地头蛇。在他的帮助下,很快就联系到附近一家“合适”的装修公司,据说“效率很高,质量也相对不错,收费水准也不算太高”。
这间酒吧原先就做过不错的装修,改成兼营茶餐厅的茶庄也不需要全部推翻重头开始,只需要拆除之前夜店风格较浓的装饰设计,重新粉刷一下,再加入正常餐厅应有的那些元素即可——至于包厢内部,按照蔡萍萍的要求,只是做了个木质的外墙。
摆件什么的,蔡萍萍打算去天朝物色理想的木质家具运过来,暂时只放了几张普通桌椅凑数。
卡座和散座走韩式餐馆风格的话,更是人家做得不能再熟了的套路。
这样一算,装修不用花太长时间,就算考虑到附近是居民区的缘故,只能在白天开工,最多也就需要一周而已。
在装修的期间,蔡萍萍也开始着手培训若樱刚招来的几位预备茶艺师。因为茶庄已经开始装修的缘故,培训地点便放在刘可韦他们的公寓客厅里——用蔡萍萍的话说就是,反正你们白天要上班,也没时间呆在公寓里,空在那儿也是浪费,还不如让我利用起来。
若樱和赵民龙两人则去跑经营许可的手续。
于此同时,蔡延明那边送来第一批茶叶以及蔡萍萍索要的包厢摆件,也已经通过海路起运了,估计三五天就能抵达仁川港。
蔡萍萍还通过与蔡家的茶厂有业务往来的一家香港茶庄的关系,特意聘请了一位地道的港式茶餐厅厨师过来救场兼培训。
饶虹则负责在茶庄那边,盯着装修的状况和进度。在经营者本人必须到场的时候,偶尔也陪着若樱和赵民龙去跑一下经营许可流程。
刘可韦、车光龙和段杉杉虽然也或多或少对茶庄这边的进展有些关心,但绝大部分时间和精力还是必须投放在工作室
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