加州大厦’，加州政府没来收你的专利费？”李锋笑着对着艾伦泽曼打趣道。

“这要说起来可就长了，简单的说就是当初在80年代初，主要还是当时开的是西餐厅，而且牛排等食材主要是从加州那边运过来的，因此，就简单直接的取名‘加利福尼亚’餐厅了。

后来，慢慢的在这边陆续开了不少的餐厅、酒吧，最后更是将这幢大厦买下来，成立了自己的餐饮公司。由于一开始的餐厅叫加州餐厅，这大厦就叫加州大厦了。”

“果然是精明的犹太裔、天生的商人，显然，兰桂坊如今已经彻底出名了，你成功了！”李锋也对其竖起了大拇指道。

“同样，聪明的华裔！”

“哈哈…”

……

这位‘兰桂坊之父’倒是在李锋一行人都上了主菜之后就告辞离开了，想来也是，能够直接出来亲自相迎，算是给足了李锋一行人的面子了。

晚上吃的是西餐-牛排，取自加州的安格斯肉牛特优级牛肉，加州的牛肉的分级自然是按照美帝的牛肉分级的。

以牛肉的肉质以及成熟度来划分8个等级，特优级自然是最优的，仅占2左右，大多提供给顶级餐厅以及酒店。

从成熟度来说，牛肉自然是年龄越小越嫩，品质自然是越好。一般分为abcd四等，其中9-30个月为a级，而今晚上的牛肉都取自刚满12个月的特优级牛肉，可以说是代表美帝的最优品质安格斯牛排。

安格斯牛肉一般要在10度以下冷藏10-14天，此时的食用口感最佳，主要说是为了让牛肉中的蛋白质纤维自然分解，因此，对于牛排的材料的品质倒是不担心。

比如说担心因为不是新鲜宰杀，质量不会下降，反而因为冷藏的原因，口感会更好。同样，这也为安格斯牛肉在全世界的热销奠定一个很好的基础。

按照艾伦泽曼的说法，今晚上的牛肉可是李泽楷昨天就打过招呼之后今天特意准备的，选择12月龄的安格斯肉牛里脊上的特优级牛肉，雪花般大理石纹清晰可见，并且冷藏了12天，保证口感最佳，是最顶级的牛排。

作为如今的富豪阶层，又是在美帝长大，经过了王伯一阵子的熏陶，李锋对于美帝的牛肉分级自然也比较清楚，如今洛杉矶家中的牛肉，都是直接从赫斯特家族的农场中订购的，绝对都是顶级的安格斯牛肉。

……

“瑞查德，看来你可是花了一些心思了，那我尝尝这味道如何！”李锋看到艾伦这位犹太商离开之后，笑着对李泽楷说道。

“那好，你可是地道的加州人，试试在这边吃到的加州牛肉跟你家里吃到的是否一样，这些安格斯特优级牛肉在香江可是很难搞到的，

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