在江南士族中流行，成为当时名人雅士体现闲情雅致之趣。

后来到得唐时，玄宗朝出了一个茶圣陆羽，探访名寺高僧总结出了一套煮茶的经验，便编撰《茶经》一书，为茶道提供了一套理论根据，茶叶便真正在中原各地蔚然成风，及至现在就连洛阳来说，茶馆更是不知几多了。

正在崔文卿思忖之际，水开茶香，了元和尚捏着长长的茶勺从紫砂壶内盛出碧绿茶汁，斟满一碗递给崔文卿，笑道：“崔施主试试小僧的茶道如何？”

崔文卿含笑结果，凑到嘴边轻呷一口，顿觉口中温热，味蕾满是说不出的味道。