背起背篓就去采茶了。

慢慢的沉浸到采茶之中，沈七那颗有些骚动的心，也逐渐的变得安宁下来。

几个小时之后，背着满满一背篓的二等鲜叶，沈七回到了木屋前。

二等鲜叶与嫩芽不一样，看似满满一背篓，实际上很虚的，杀青之后，就没有多少了。

进入制茶室，生火热锅，开始炒茶前的准备工作，有了打火机生火很方便，灵木炭遇火就燃，还非常的耐烧，温度更是比外界的普通木炭高出了几个等量。

随着大铁锅的温度上来，沈七一边用手感知，一边调整着锅塘里的火势，火势必须调整好，保持大铁锅的温度均匀。

随后，感受到温度差不多了，他起身，定了定心神，然后端起背篓，把二等鲜叶迅速的倒入大铁锅，随后，伸出两只手，开始在大铁锅里翻炒，速度非常的快。

第一遍杀青，很快就好，感受到差不多了，迅速起锅，把热气腾腾的二等鲜叶，倒入一个很大的竹匾之中，接下来就是初揉。

今晚的杀青控制的很好，沈七更是有了信心，此刻，他抛却了一切的杂念，心里默念着茶经里面关于揉捻的说明，熟悉了之后，随即伸出双手，开始了初揉。

这是他第一次进行揉捻的工序，之前制作烘青绿茶，是不揉的，而是压制，保持嫩芽形状原貌，但炒青绿茶不一样，揉捻的工序必不可少，而且也是最关键的。

还不错，第一次初揉很顺利，沈七松了口气，擦了擦额头的汗水。

此时，初揉之后的二等鲜叶，已经成了一摊暗绿色的茶叶，没有了原本的蓬松，体积缩水了大半。

之后，就是稍微晾一晾，还要进行第二次的杀青，也是最关键的一次，第二次之后，就是最终成型，功败垂成，在此一举。