瞪了她一眼：“你也不嫌麻烦？真正的本事不是写在纸上的，而是记在这儿。”指了指自己的脑袋：“熟练以后不用想都知道干到什么程度，也没你说的那么困难。”余水生也是吃过楚若男制的茶叶，想着由着这孩子折腾下去也出不来一点花样。索性就上茶山来一趟，师傅领进门修行在各人，他今天就是来示范一下，如果这孩子是个有潜力的不用自己多言她也能做出来；若是一个愚的说再多也无济余事。

好吧，自己被嫌弃了，楚若男吐了吐舌头乖乖的将纸笔放好。

“看我揉茶叶！”余水生这时候是命令的口吻说话了：“把杀青后的叶片继续在锅中揉捻，锅不要辣，也别烧水，保持一点温度就可以了。也是因为要教你我才起起锅，其实就是这锅里揉捻也是一样的。”

笨徒弟带坏了好师傅，为了将就自己余水生也是做得很仔细了。

“要将鲜味渐渐揉成条形，趁热揉捻，揉挤出来的茶汁粘着在叶面上，这样制成的茶叶用水冲泡容易出汁。”余水生边揉边解说：“记住了，要把叶片揉成紧细条索，一看就要整齐紧凑，冲泡时才能伸展开完整，更方便贮存和运输。”

似乎是嫌在簸箕里揉很麻烦，余水生索性双将茶叶倒进了锅里，双手顺锅腔壁搓揉，先慢后快，先轻后重再轻。灶火温里逐渐下降了。

“爷爷，要不要烧火？”楚若男想着灰火已经熄了，锅里的温度也没有了。

“烧火干什么？”回头看了一眼楚若男：“就在这锅底揉，揉到只有余热烘烤为止，到时候这些叶片就有七、八成于了。”

好吧，高手就是与众不同！

想着自己干了了些事倍功半的事，楚若男感慨万千，要不是余水生上山，就凭自己这摸着石头过河的本事怎么也不能将茶叶制好的。所以说啊，明师出高徒，有余水生这么一个深藏不露的师傅，自己以后一定能做出好茶来的。

“这些揉捻后的叶子必须立即进行干燥，这样的茶叶品质才高。”余水生一边说着一边再两手继续翻炒，对茶叶进行加工整形：“此时灶火里不要有火，锅里的热气不可上升，炒至八、九成于的时候茶叶已具一定形状。摩擦锅面嗦嗦有声时就要用单手翻炒”余水生张开五指用掌面将茶叶按于锅腔壁面，顺势向锅沿不断翻起：“看清楚没有，这样不但能使茶叶条索紧卷，而且可使茶叶具有光泽。炒至茶叶表面呈亮灰白色，为了让茶叶的香气提高，等会儿就可以烧一点火，记住了，一点点火让锅里有点热气即可。”

这就做成了？

楚若男使劲的嗅了嗅，她已经闻到了茶香。

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