净利润，周安其实自己都不清楚，因为净利润计算比较复杂，要除去菜肴和酒水的成本，还要除去房租、水电、天然气等各种费用，还有店里所有人员的工资等等。

以他的学历和数学水平，慢慢认真去算的话，也许能算出来，但显然昨晚下班以后，他并没有去算。

昨晚的营业额他倒是知道，也知道自己昨晚肯定挣了不少，因为昨晚的营业额够高，高到他一听就知道肯定挣钱了。

八千六百多！

这就是周安那间小店昨晚的营业额。

各种成本加一起，可能要三四千，剩下的当然就是利润。

营业额这么高，周安都懒得去计算具体的净利润数字了，当时夏文静跟他交接账目，跟他说营业额有这么多的时候，他首先想的不是净利有多少，而是如何争取保持开业第一天的人气。

他知道这很难。

因为开业第一天，有一些顾客是出于好奇进来试味的，还有不少顾客肯定是被开业第一天的优惠吸引进来的。

等开业优惠活动结束以后，每晚的人气和营业额肯定会受到不小的影响，周安见过太多开业期间人气爆棚，但之后就冷冷清清的店面了。

也见过太多开业后连续几个月人气极旺，几个月后，人气就断崖式下跌的。

餐饮行业这样的现象太正常了。

可能是因为店里的菜品不够出色，也可能是因为菜品和酒水的价格，或者店内的服务，和别的店比，没有竞争力。

甚至可能只是因为附近开了另一家更具特色，优惠幅度更大的新店。

种种原因都有可能。

一天挣几千，固然可喜，但一天几千块不能令他满足，甚至一个月、一年，每天挣几千块，也不能令周安完全满足。

他想要的是长长久久。

只有长久保持这样的盈利能力，他慢慢才能真正变成有钱人。

所以，第二天上午0点多醒来，周安就没有再睡。

起床洗漱，顺便去河边把他和周剑的脏衣服都洗了，周剑还没睡醒，周安也没去叫他，这点做哥哥的风度他还是有的。

一直等他将衣服都洗好、晾好，顺便把堂屋和房间的卫生都搞了一遍，周剑才打着哈欠，无精打采地从房间里出来。

“大哥，你什么时候起来的？”

周剑迷蒙着惺忪的睡眼，有气无力地问。

周安笑笑，“快去洗洗吧！咱们早饭都没吃，赶紧洗洗，跟我去吃中饭！肚子快饿瘪了！”

“好，我也饿了！”

周剑很听话。

趁这个时间，周安把三轮车充电器拔了，等下准备开着回家吃饭，再之后就要去县城办事了。

他今天计划中的事情有很多。

比如昨晚临睡前，决定的租一套住房

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