视的心理，还有点儿期待谭光出丑的恶趣味。

比如黎阿姨，她就盼着谭光炒不好。

可谭光第一道菜的炒制过程，把他们全震住了。

一道干煸四季豆，过油、炒散肉末、加蒜泥、干辣椒和豆豉，喷黄酒、淋陈醋，过油后的四季豆控油入锅翻炒，谭光手脚配合都无比娴熟，右腿膝盖，不时提起、按下，控制炉灶的火候大小。

左手翻锅，厚重的铁锅在他手里跟玩具似的，在炉口上老汉推车似的随意推拉，锅里的四季豆就翻滚不休。

右手炒勺配合着不时搅动，轻砸锅沿。

看他炒菜，简直像在看一场杂技表演。

菜炒好出锅的时候，铁锅轻抖三次，锅里的菜就全部自己跳进炒勺，被他盛进盘中，这一手干净利落的出锅技术，就够大罗望尘莫及的。

他们之前不知道周安为什么4000的高薪挖谭光过来，但看了谭光炒菜的技术和手法，他们有点明白了。

周安可是清楚，208年的时候，谭光已经是五星级大酒店的头灶大师傅，各种厨师大赛的金奖就拿了好几个。

如今的谭光虽然年轻，但在他这么个小店如果都镇不住人，那就是笑话了。