，他佩服的却是对方纯熟、精湛的厨艺。

当年一起共事的时候，张红林是掌勺的大师傅，他还是初出茅庐的小学徒，所以对张红林的厨艺层次，当时他并没有一个准确的认知，只觉得张红林炒菜就像玩儿似的，做出来的菜，很好看也很好吃，很受顾客欢迎，点菜率很高。

后来不在一起共事了，随着经历过一个个大大小小的饭店，见过的厨师越来越多，他才渐渐发现，厨艺超过张红林的人，真的很少。

对了，张红林还有一点与谭光不同。

谭光是做粤菜出身，而张红林则是湘菜师傅。

粤菜清淡，其实不是很合银马本地人的口味，但湘菜味重，倒是很受本地人欢迎。