厚、薄的薄，切到土豆最后三分之一的时候，土豆也开始微微晃动，于是切出来的土豆片更加惨不忍睹。

周安失笑。

梁宇瞥他一眼，脸色有点发红。

“你笑什么笑？我本来就是不烧菜的料，切不好不是很正常吗？”他红着脸自辩。

周安又失笑一声，“是你没掌握技巧，这跟是不是这块料有什么关系？”

“什么技巧？”梁宇闻言，立即讨教，他知道周安刀工不错。

“刀给我！”

周安伸手示意，梁宇赶忙把手里的菜刀递他手里，同时也赶紧让到一边。

周安手里的菜刀轻挥，将梁宇刚切出来的土豆片拂到砧板边缘，伸手从砧板前面的保鲜盒里拿了一颗削好皮的土豆，看了下这颗土豆的形状，“先在这里切一片下来，这样，这样土豆放在砧板上就不会左右晃动了。”

他一边说一边示范，他拿的是一颗长形土豆，一刀切在比较平的一面，于是这一面更平了，往砧板上一放，果然稳得很。

梁宇眨了眨眼，豁然开朗的样子。

“还有，左手按土豆，手腕这里要贴到砧板，几何你学过吧？两点确定一线，三点确定一面！你手腕这里贴着砧板，手指按着土豆，肯定比你手腕悬空按得更稳，还有下刀！手指第一节屈起来，刀身贴着手指第二节指面下刀，刀身就不会左右晃动……”

周安一边说，一边连连下刀，每一刀都是贴着手指第二节指面切下，刀刀连绵不绝，而与此同时，他左手按在土豆上的手指也在不断一点点后移。

切到最后十分之一的时候，剩下的一小块土豆也有点立不住了，即便他手腕贴着砧板，那块土豆还是微微摇晃。

梁宇抬眼看他，似乎在问：你牛逼吹上天，这不也晃了吗？

“片刀没学过吧？看好了！”

周安头也不抬，直接将最后一小块土豆放平，左手三根手平按在上面，右手菜刀打横放平，刀口贴着指腹下面的土豆横片过去。

一刀过去又收回，然后又一刀过去，如是数次，菜刀收回，左手轻轻一推，本来被他三根手指压在下面的小土豆块已经变成厚薄差不多的几片。

“切丝就更简单了，学会跳刀就行，不仅快，还能切得更均匀！”

一边说，他一边给梁宇示范，菜刀贴着手指第二节指面，哚哚哚一阵连响之后，砧板上的土豆片全部切成火柴棒粗细的细丝。

“慢慢练吧！”

周安把菜刀递回梁宇面前，梁宇接过菜刀，见他转身欲走。

“你去哪儿？”

他是随口问的。

“我有点事出去一下，今晚可能不回来了，晚上你自己开车回家吧！我三叔要是回来了，你捎他一起回去！”

周安也

本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第2页 / 共3页