柴火灶火力猛、炒菜快。

刘桂芳炖了个菜倒入砂锅里端上桌，揭开盖子时有白雾裹着鲜香扑面而来。

周铁镇舀了勺汤吹了吹：“吃这个，钱主任你吃这个尝尝，丝瓜藤底下捞的鲫鱼，用山泉水炖的。”

乳白的鱼汤里浮着碧绿的葱花和香菜，喝一口满嘴鲜香。

这是正宗的山间野味。

周鹏有些不好意思：“钱主任好不容易在咱这里吃顿饭，结果没有猪肉当硬菜，大队长咱这工作做的还是不到位。”

喝着鱼汤的钱进摆手：“可算了吧，到什么庙烧什么香，到了城里吃猪肉，到了咱山里就得吃山珍！”

“再说了，这菜还不硬？你们坦诚的说说，过年能吃上这么一桌菜不？”

“这菜确实可以，”四大爷乐呵呵的笑道，“我老汉跟着钱主任沾光了，哎呀，要不是钱主任我还得在家里吃发臭的咸菜疙瘩。”

钱进说道：“自留地里的菜下来了吧？怎么还得吃咸菜疙瘩？”

四大爷不好意思的说：“自留地里种了你给的良种蔬菜，我家里还有点外债，寻思着把菜留下等赶集的时候拿去换两个钱。”

钱进说道：“会好的，四大爷，你相信我，明年开始就会好的。”

改革开放就在眼前了！

周铁镇举起酒杯说道：“四大爷，来，咱俩先喝一口。”

“今天不提以前的苦日子，今天咱就吃好喝好，以后日子准错不了，你出去看看咱那漫山遍野的菜吧，以后年年都是那样，咱日子能差的了？”

“咱们听钱主任的安排就行了，以后这样满桌子的好菜有的是！”

今天的菜确实没的说。

除了炸知了猴还有炸知了，炸知了更多，在盘子里堆的冒尖。

妇女们从大豆田里抓来的豆虫看着吓人，实际上它们是吃大豆叶子长大的，很干净，营养很丰富，蛋白质含量远远超过牛肉。

这东西可以烧可以炸，炸过后外酥里嫩，在嘴里越咀嚼越喷香。

还有用小竹篮装的炸蚂蚱，各种蚂蚱一锅出，嘎嘣脆。

刘桂芳又把一大盆红烧小杂鱼送上来。

各色小鱼浸在酱色的汤汁里，鱼眼睛都煮得凸出来，味道格外鲜美。

至于蔬菜更不用说，凉菜热菜布置了半桌面。

炒杂菜五颜六色，凉拌菜清爽可口，还有那一摞冒着热气的油饼。

“钱主任别

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