水分离，也直接宣告着这次的豆腐，算是白瞎了。

刘富贵可不会气馁，脸上还挂着笑容。不能让闺女看出来啊，好在自己多留了个心眼儿，没有一次性的就将所有的豆浆都给煮了。

反正这些锅里的豆腐，他都没敢喂鸡吃。很怕自己的卤水放太多，再将小鸡们都给毒倒。

失败是成功的妈妈，刘富贵第二锅豆腐，同样没有加太多的豆浆。这次多少有了一些经验，那个卤水点里边，不是立马就会有反应的，你得等一会儿才行。

还是刚刚的那个流程，这次就点了五滴。反正锅里也没有太多的豆浆嘛，这个量差不离。

这次的效果确实很不错，锅里边慢慢有了絮状物。他都没敢多耽搁，直接用大勺子将锅里正在慢慢凝固的豆浆都给舀了出来。然后放到边上的桶里，带着闺女看变化。

“哇，爸爸好厉害，都会做豆腐脑。”

看了一会儿乐乐很是开心的喊了起来。

这个也很眼熟，这几天在市场那边的早点，都是吃的这个豆腐脑嘛。就是不知道为啥爸爸做了豆腐脑，去没有做卤子。

老刘虽然在硬撑着，但是也有些脸红。其实还是放得少了，点得有些嫩，所以才成了豆腐脑。但是在闺女面前，你必须得撑起来这个场面，咱做的就是豆腐脑，谁来问都是。

热乎乎的豆腐脑，刘富贵领着小乐乐尝了两口。这种刚刚点出来的虽然有些热，但是豆香味儿很浓。

刘富贵受到了鼓励，然后将剩下的豆浆都给倒进了锅里边儿。水豆腐就是大豆腐的前半生嘛，自己按照刚刚的配比，稍稍多加一些，这个就差不离了。

可谓是信心大增，父女俩一个烧火、一个看锅，忙活得也是热火朝天。

只不过这个量确实是太难掌握了，而且跟锅里豆浆当时的温度，应该也有些关系。

按照刘富贵的预计，这个应该是刚刚好的量，但是现在看来，好像有些老。不过也只能这样了，他就赶紧将这些都给舀到了木架子上。顺着木架筐子的缝隙处，豆腐水也开始滴滴答答的往下流。

到这个时候，可不代表你已经将豆腐给做好了，还需要一个后续的压实工作呢。要不然现在这个豆腐的叫法，用李家沟的话来讲，叫水豆腐。

得把里边的水给挤压出去，剩下的才是大豆腐。

铺好纱布，盖上木板，刘富贵在边上又搬过来几块砖头。先放上去两块，等挤出去一些水后，再接着放。

你也不能一口气儿全给摞上去，那样挤出来的可不仅仅是水，还得有豆腐。那样压出来的豆腐，也不好吃。

这边的活儿算是告一段落，刘富贵又赶忙领着闺女开始做卤子。好不容易做出来的豆腐脑呢，中午就吃

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