荤菜都是名菜，一般人难有如此口福。

两样荤菜一是吴茶虾仁。其作法是先用来自吴地的上等新茶，用开水泡洗一下，然后迅速捞出，放白色盛器内。再把新鲜虾仁洗净控水，用少许蛋清、淀粉上薄浆，分散下入沸水内，至水再开，虾仁变色，捞出放在吴地新茶上。最后再倒入下了少许盐的热鲜汤，一汆即成。

吴茶虾仁集清茶、浓鲜、嫩美于一体，初次品味时感觉其平淡无味，再品则觉鲜而不腻，香而不俗。

另一道荤菜是扒广肚。广肚，也称鱼肚、鱼鳔、花胶等。自古被列为“海八珍”之一。它最早记载于北魏时的《齐民要术》一书，到了大武朝，广肚已列为贡品。

广肚入馔，七分在发，三分在烹。涨发技艺要求极高，而涨发广肚的难度更高，没有十年灶上功夫，很难准确掌握，一般油发至膨松内透，松泡状似海绵即可，经水反复漂洗至净白无异味，这时广肚蓬松软脆，洁白中透出浅黄。

涨发后的广肚用上等鲜美汤汁调制，烧扒入味。更新最快，最好的醉书楼1小说阅读网www.zslxsw.//com广肚饱吸汤汁后，形成了柔嫩软脆，醇厚浓美，光润鲜香，汤汁白亮的独特风味。用双箸夹起做好的扒广肚，洁白柔软的广肚在筷间跳跃、翻动，入口后柔软中夹带软脆，润滑中又有绵糯，醇浓鲜香的滋味缭绕舌间。

这几样菜，都是赵皇后平时喜欢吃的菜品，也是赵英喜欢的。赵英从大名府来到郑州后，没有吃到正宗的扒广肚，找了数个厨师都做出不好，只有作罢。

赵英每样菜先尝一口，赞道：“做得真好，真不愧为御厨，大名府最地道的口味也没有这般好。”

赵皇后抿嘴笑道：“这个厨师就是大名府的，就是大名府最有名的大厨，小时我们吃过。如今留在大名府的都是他的徒弟。”

“难怪和我们小时候吃的味道一样，大姐，你也尝尝。”赵英用小勺子盛了一个吴茶虾仁，送到赵皇后嘴里。

赵皇后生病以来，一直没有胃口，今天见到四妹，心情大好，又见四妹吃得甚香，不觉有些胃口，吃了一个吴茶虾仁，竟然尝出好久没有的鲜香之味。

“看四妹吃得香，我也有食欲，我再吃一个虾仁。”赵皇后连吃了三个虾仁，道：“真好吃啊。”

赵英道：“再吃一口扒广肚。”

赵皇后在赵英的带动下，每样菜都吃了一口，额头上已有些细汗了，道：“不吃了，今天是这一段时间吃得最多的一顿。”

正在这时，从屏风后传出一阵笑声：“看你们吃得香，朕也觉有些饿了。”

随后从屏风后走出一人，正是林荣。

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