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第157章 宴席套餐的区别(第2节)

同阳光早餐那些广式烧腊套餐一样?”

一般来说,一份烧腊套餐,扣除选择的肉食之外,还会一小碟的青菜,以及一碗汤水。汤一般都是鸭红汤……说起来,听女儿说,王庸似乎还是阳光早餐的创始人来着。

“也可以那么说……套餐的概念,其实和宴席差不多,通过不同的菜色的搭配,来达到一个整体,只是形态不太一样。”王庸回答道。

“原来如此……”看着面前的套餐,荀绲略作思考,“之前喝过汤,这次从主食开始好了,应该没有顺序吧?”

“没有,全凭个人好恶,想怎么吃就怎么吃,另外汤和配菜都可以添!”王庸微笑道。

“母亲……最好每一样都先尝一点,然后再吃!”荀彧有点为难的看着眼前的套餐,色香味俱全,看起来就很有胃口,不过她不太敢下筷。

“怎么了?你不是对王庸的手艺很推崇,怎么一副为难的表情?”荀绲打趣道。

“他这几天,真的不能认真下厨……”荀彧咽了口唾沫,心里也在挣扎,这个套餐绝对很有问题,但是她有点忍不住想要吃。

“难道这饭菜会很难吃?”邝楚笑了笑,“那我先来试试味道吧!”

说完,他直接打开盖着的海碗,露出里面的鳗鱼盖饭。香味很淡,甚至没有他那一份那么浓郁,感觉也不怎么样。

真正吃起来,才发现这鳗鱼外面酥脆,里面却是软嫩多汁,吃起来口感和自己有很大的区别,鳗鱼特有的风味非常醇厚,油脂感也很厚重。

不过酱料却偏向清淡,酱香味并不浓,不过如此一来,反而把鳗鱼的鲜味给凸显出来。

鲜味?邝楚一愣,这种提鲜的手法,明显是对鲜味有所理解的厨师,才会用到的手段!换言之,王庸莫非已经接触到了高级厨师的门槛?该死的,他还只是一个初级厨师啊!

关键他才十七八岁的样子,那么年轻就触摸到高级厨师的门槛,以后必然是一位优秀的高级厨师,甚至肯定能够成为特级厨师,无非是早晚!

肉汁浸透了米饭的三分之一,这意味着就算直接这样吃,同样也很美味。从手艺来说,火候和调味方面还有些瑕疵,不过瑕不掩瑜!就这手艺,中级厨师,甚至高品中级厨师的程度肯定是到了!

“这是……”暂时放下盖浇饭,邝楚看向旁边一小碟的河蚬。

“醋拌河蚬,把河蚬简单烫一烫,配上陈醋、酱油和蒜蓉,一两滴麻油搅拌而成。”王庸闻言,微笑着回答道。

“原来如此,第三道和我一样都是凉拌菜。”邝楚拿起勺子,舀了一勺,然后放入口中,仔细的品尝起来。

入口是一阵醋的味道和蒜蓉刺激的

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