乳猪完全是差了不止一点!”夏侯惇也不敢置信的看着盘子里面的烤乳猪,这真的是之前吃过的烤乳猪吗?
“嘿嘿,知道厉害了吧?”王庸得意地说道,“落差感,同样的食物,烹饪方法和材料的不同,会产生强烈的落差感,这个落差感其实也是‘未知感’的一种。用得好的话,甚至比未知感还要震撼!”
“没想到,同样的食材用得好,居然也会有这样的效果!”郭嘉也是沉浸其中,表皮的香酥和肉质的鲜嫩,仿佛是交响曲一般刺激着味蕾,“烤制的手法也不同,对吧?”
“的确!”王庸点了点头,郭嘉到底是被他培养出来了,“之前三个月的,那应该算是崽猪,体型偏大,只能固定起来烤!但这是乳猪,才六七斤左右,直接就能拿在手中,用u型烤架固定,然后慢慢调整烘烤的角度,确保每一个地方的火候!”
“原来如此,会有这个味道,是因为每一个地方的火候都刚刚好的缘故啊!”郭嘉顿时就反应过来了。毕竟对于厨师来说,火候的掌控,同样非常重要。
“烤乳猪比较油腻,所以我顺便先把主食端上来吧!”王庸示意一下,杂役们当即把一盆番薯粥端了上来,“番薯粥,把番薯切块后,与米一起熬煮。番薯和米的比例可以根据实际情况调整,作为果腹的粮食而言,这样就足够了!”
“就那么简单煮一煮就端上来了?本来以为你会又给我们带来怎么样的震惊感!”曹仁直接吐槽道,毕竟这位的恶趣味,可是有不少前科的。
“主要是品尝番薯的甘甜,这样是最好的方法!”王庸微笑着回答道。
“正好有点腻腻的感觉,喝一碗粥刚好!”荀彧也不客气,拿起勺子就舀了一勺,轻轻放在粉唇边上吹了吹,然后放入口中。
甜味,番薯的甜味,几乎是瞬间涌了上来。那种清甜感非常强烈,对于喜欢甜食的女孩子来说,这种甜味真的很不错。甘甜,又不会腻,清香的口感在舌尖不断萦绕。
口腔中的油腻被迅速清空,原本累积起来的香浓感,仿佛瞬间切换成了清甜。就如同两个世界突然切换了一般,再加上未知感的提升,让人顿时措手不及。
大脑短暂的一片空白,然后顿时沉浸在番薯粥的清香上面。
“青菜部分,取用的是番薯的叶和茎部分。番薯叶不仅可以喂猪,也是不错的菜肴。”王庸趁着她们吃粥的时候,亲自回到后厨,迅速烧红了炒锅,然后炒了一盘蒜蓉番薯叶。
油脂和蒜蓉的味道,是为了提香,番薯叶的清香,与番薯粥一脉相承,不过一个清单,一个味道浓郁,仿佛坐过山车一样,突然就是一个巨大的落差上来。
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