一会，才意味深长地说道。

“可是，过分讲究传统，就意味着不知变通。”

无论是竹本直輝还是大塚光太都不由面色一僵。

马库斯的算是直接戳到他们这些守旧派的痛处了。

近年来，随着各国饮食文化的流入，就连日本最传统的料理寿司都受到了不小的冲击。

最明显的就是除了传统的寿司流派，又多了几种特殊的做法。

有将配料放进油锅炸，或烤炉上烤的美式做法，有在表面放上一大块芝士，然后用喷灯炙烤的法式作法。

材料也不仅仅局限于传统的海鲜，像什么烤肉、鹅肝，只要是肉类，都能拿来作为盖在寿司饭上的配料。

最奇葩的，甚至有为了迎合特殊口味人群的榴莲味。

这对于一些遵循传统的寿司师傅来说，简直就是亵渎！

要知道，某些讲究传统的寿司店里，甚至都不会招收女性学员，只因为他们认为女性掌心的温度天生没有男性高，握寿司时会破坏寿司的口感。

大塚冷哼一声。

“只有传统的日本寿司才配称为寿司，其他的不过是似是而非的仿冒品罢了。”

竹本直輝虽然没说话，却不住地点头，显然十分赞同大塚的观点。

马库斯脸上的笑意更胜了。

“可是我记得日本本土的寿司，最初也是从隔壁一海之隔的天朝流传过来的吧。

也就是说，日本的寿司一开始也是仿冒品。”

竹本直輝、大塚光太的脸瞬间铁青一片。

“而且我听说，古代日本的寿司用的是晒干的鱼干制成的，现在的各大寿司流派都是慢慢改良转变过来的。现在才说要注重传统？呵呵。”

马库斯一声冷笑，竹本直輝、大塚光太的脸全黑了。

“嘛~请各位评审先品尝料理，给出自己的评价。”

小林洋子一看气氛不对，连忙岔开话题。

“哼！”

竹本直輝冷哼一声，小声嘀咕了一句。

“蛮夷之辈！”

然后拿起筷子，将餐盘中的寿司夹起来，蘸了蘸调好的寿司酱油以及青芥末。

其他两位评审也差不多是相同的动作。

将寿司放进嘴里，竹本直輝顿时双眼一亮。

相当清爽自然的味道，就仿佛使人置身于清幽的竹林之中。

原本怒气冲冲的绘里奈，脸上也不由浮现出一丝淡淡地微笑。

“相当高雅的味道。”

马库斯微笑着说道。

“很传统的味道，很不错。”

尽管之前有着一些不愉快，不过作为评审员，马库斯评语还是很专业和公证的，这是作为一名专业厨师的基本素养。

大塚顿时心中暗喜。

竹本直輝是他的老友，这一票基本上是稳了。

绘里奈与钱

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