鸡蛋比较实,但同时因为没有经过高温,所以鸡蛋会更加鲜嫩。
这里钱辰选择了第一种方式。
因为凭借他对火候的掌握,完全可以做到,让鸡蛋蓬松又鲜嫩。
油倒入锅里,开大火,很快锅中开始冒出淡淡的蓝色青烟。
钱辰将蛋液倒入锅中,然后手腕一转,让蛋液尽可能地平铺开来。
等到鸡蛋凝固成型,钱辰立刻将鸡蛋划散,然后捞了起来,放在盘中备用。
钱辰往锅里又放了一些油,等到油锅烧热后,放入了葱花、大蒜片爆香。
很快油脂的高温让葱花与大蒜散发出美妙的香味。
钱辰将切好的番茄一股脑地倒入锅中,大火翻炒了一会,加入糖和生抽,却没有先放盐。
很快从番茄中冒出大量红色的番茄汁。
钱辰直接将之前放在一旁的鸡蛋倒入了锅中,快速翻炒起来。
等到炒均匀了,快要起锅前,钱辰最后才往锅里加了盐进行调味。
之所以最后加盐,是因为外部汁液中盐浓度过高之后,会让细胞失水。
简单来说就是,盐加早了容易让菜变老。
完成最后的调味后,钱辰将番茄炒鸡蛋从锅里盛到事先准备好的盘子中,然而还特地分成了两份。
看到钱辰这么上道,一旁围观的亚丝娜女王陛下表示灰常满意。
很快,三道料理被端到了佐助与鼬的面前。
晶莹剔透的饭团依稀看见里面橘红色的肉松和棕色的木鱼花,撒在饭团顶部的木鱼花俏然绽放,‘花瓣’上还有几滴棕色的酱汁将要滑落。
三色的丸子被木钎穿在一起,上面被撒上了一层薄薄的干果,又淋上了暗红色的红糖汁,让人忍不住想要捻起钎尾,然后一口一个,将丸子彻底吞进肚子茄炒鸡蛋,盘子上方隐隐还散发着丝丝热气,大红色的番茄,金黄的鸡蛋,再加上点缀其中的绿色葱花,隐隐在光照下闪烁出一道夺目的金色光辉。
“请品尝木鱼花饭团、三色丸子、番茄炒鸡蛋!”
钱辰一脸微笑地说道。
“看起来好好吃啊!”
佐助立刻迫不及待地拿起了筷子,不过他很快陷入了左右为难的地步。
无论是饭团还是番茄炒鸡蛋,他都很想品尝啊。
不过是忍者学校排名第一的优等生。
他脑中灵光一闪,立刻想出了一个办法。
只见他直接用左手拿起了一块饭团,接着右手拿起了筷子伸向番茄炒鸡蛋。
“啊呜!”
佐助一口咬在饭团上,双眼顿时瞪地老大。
木鱼花带来的大海地味道,以及那脆脆的薄如蝉翼的口感,米饭的清香与爽滑,肉松的浓郁口感。。。
就像是坐在一块大礁石上,面对着大海,看着海浪在脚下
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