扔下无数活鱼，落于前来攻寨的谭土司帐前。

谭土司也是聪明人，明白马土司的用意，羞愧万分叹道：吾克此寨，如缘木求鱼也，从便有鱼木寨这个名字。

关卡雄奇，道路艰险逼仄。两条下寨道路全以条石修就，石级陡窄，特别是亮梯子及三阳关手扒岩二段，堪称天险。

总共有28级，每级用长约15米，宽约40厘米的石板，一头插入岩壁，一头悬空建成，每两级间互相亮开，故名亮梯子。

人行梯上，头顶是缈缈蓝天，脚下是万丈深谷，既惊，又险，又奇。手扒岩笔直挖凿于寨西北太平岩上，共2步，每步宽约50厘米，穴深不足20厘米，形如新月，为建路前古人上寨要径。岩陡苔滑，斗胆攀登，魂系蓝天，更增添鱼木寨风光的灵气。

静静的古寨，那一幢幢破旧的老瓦房，用泥土筑成的土墙，每座瓦房都搭有一个院坝，宽敞实用。院坝是用石板铺成的，四周还用石头镶着，就像是一个方塘。它可以用来晒粮食，小孩子也可以在院坝里玩。

端一碗碗热气腾腾的豆皮，吃得满面油光，饱嗝连天，一天就这样开始。随便逛逛总是能被街边的炕洋芋吸引，撒上辣椒葱花芝麻的炕洋芋，一口一个满嘴都是它又辣又麻又香的余味。

大街小巷都能看见的小吃油香儿，咬一口才知道这味道只有恩施才有；各式烧饼，看似做法简单，不论是味道和卖相那都是极好的；

不管是作为下饭开胃菜还是底料的榨广椒，只要配上米饭，都能吃出它特有的味道，怎么搭配都是一道绝佳美味。

土家烧饼的主料是面粉，先用老面发面，后以肉、葱、花椒等为原料做成馅，掺合在一起做成椭圆形饼状，抹上酱油、芝麻等，在瓦缸内用木炭烤制而成。

烤熟的土家烧饼面色金黄，外酥内软。有两种制作方法一种是电烤一种是炭火烤滋味各有不同，吃起来让人欲罢不能。

油香儿瓢里注入米浆，当米浆完全盖住瓢底时，放上鲜肉丝、土豆丝、葱花、辣椒粉等做馅，再在其上淋上薄薄一层米浆，即可入锅开始炸制。

油香馅以个人的口味而定，爱吃鸡蛋的人还可以在馅上打一个生鸡蛋，据说炸出来的油香味道美极了。

外焦内嫩，香脆可口，恩施人经常拿这个当早餐，甚至中午也吃这个，简直百吃不厌。可以坐在饭桌旁配上面条、豆浆之类的慢慢享用，赶时间的人也可用纸包着边走边吃。

尤其是豆皮，平锅抹上薄油，面糊从特质漏斗里滑出，烙得边缘微翘，出锅的豆皮不像面条那般柔滑，反而有一些粗糙的扎实口感，又有一些谷物的香气。

主要原料是米和土豆淀粉，绿豆皮和苞谷

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