此。

真正美食是挑人的，脂肪高，气味重，很多人都不能接受牛内脏，但能接受的人又对它爱得深沉。主角是牛内脏，加入八角、桂皮、陈皮等熬制的卤汁，浸泡沸煮着牛肚、牛肠、牛筋、牛肺、牛腩等内脏，不仅没有腥味，还多丝丝特别的酱汁味。

最爱牛肚、牛肠和牛肺，软嫩香滑带着一点弹牙，被剪成小小块入口又很方便，每口都是享受。

猪肠粉是一种特别可爱的粉，外形像猪肠，一层层卷在一起。吃它的时候阿球特别喜欢用剥洋葱的方法，将猪肠粉铺开来蘸酱吃。铺开后就像一张晶莹剔透的画卷，你可以用酱料在上面作画，再一口塞进嘴里，超满足。

加一串娃娃菜，浸泡过卤汁的青菜保留着自身的甜味，软硬适中不会太生也不会太烂，配着酱料大口塞进嘴，非常清爽解腻。

萝卜、面筋和薯仔也是不能缺少的东西，薯仔就是土豆块儿。牛杂汤里煮过的的薯仔、萝卜和面筋真的超级甜，吸饱汤汁从锅里捞出来，塞进嘴里咬一口都飙甜水。

捧着一碗煮好的牛杂，最神圣的时刻就是撒酱汁。蒜蓉辣酱+海鲜酱，必须是吃牛杂的标配，甜甜辣辣才是牛杂的味道。如果换另一种酱汁，那这牛杂就没了灵魂，不好吃。

左边撒一圈，右边撒一圈，再搅拌在一起，香喷喷让人想立刻干光光。

自己吃的这间牛杂店开了40余年，绝对老字号，店内还挂着与蔡澜的合影。牛杂最大特色就是由药材煲制，味道很特别，所以人多的时候大家只能挤在门口的小桌子上食用。

吃饱漫步小公园，从小公园辐射出去的老街区，只有少数的店铺仍在经营，有点满目苍凉，成片区域，人去楼空。只有墙上的藤蔓，还在疯狂生长攀爬，仿佛要追回倒叙的时光？

一家老式的照相馆，也不知开了多少年。不知道它的存在是因为生意还是情怀，不像现在拿起手机就拍那么容易，以前要留点纪念，都需要前来照相馆拍照、冲洗，她的残旧，其实是因为背负着多少人的回忆。

这片老市区，大多是二十世纪初期的建筑，雕刻精细，那些转角的弧度美得过分。在门窗附近有装饰花纹，浓重的巴洛克和古典风格气息混搭在一起，给人大大的心灵震撼。

当然有点失落，是因为这些本该被好好保护修葺的古建筑，却被标上危楼的标签。兴许是没有人有这个心思，也没有得到该有的资源，给他们一点保护和温暖。

然而对于像自己这种旅行者而言，这些破旧建筑对眼球的冲击力，一点都不属于其他风景。正正因为残破，让这座老城几分岁月带来的风韵和姿色。

来到陈慈黉故居，简单来讲是一个在东南

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