衍武分开的，连洪衍武劝他别陪着遭罪都不听。

这样大食堂白案组俩主力就全没了，都改成小食堂搓土倒灰的“力本儿”了，苟师傅能高兴吗？

小食堂那边呢，“张大勺”一看来了亲亲热热小哥儿俩，这明显来者不善啊，脸也黑了。

所以两边都颇多怨言。

可庞师傅招谁惹谁了？就这么来了个猪八戒照镜子，还里外不是人了。

要说唯一高兴的就是那个被陈力泉给顶了的小子。

他还仨月才到期呢，眼瞅着提前“刑满释放”了，那还能不美吗？

结果带着洪衍武和陈力泉熟悉流程最后一礼拜，他天天嘴里哼着歌儿，满脸的笑克制不住，心情那叫一个舒畅。

当然，通过他这番表现，也就可想而知在这儿的滋味了。

说白了吧，一个“苦”字儿不是虚的。

小食堂再小，也是一个厨房，所有杂活儿都压俩人身上，能轻省得了？

像每天固定的程序，一样也少不了的。

得先从扫院子、磨刀、凿冰、运煤、烧炉灶做起。

然后就是剥葱、剥蒜、洗菜、碎姜、杀鸡、宰鸭、淘米、吊汤。

最后等到午饭结束，那就是刷锅、刷碗、蹭大勺、倒垃圾了。

像这些工作看似简单，可不用心还真完不成，做不好。

这其中这工作量到底有多大，张大勺的要求又有多苛刻，咱具体拿几样说说，那才能真正明白。

像最耗体力的活儿，首推“上冰”。

当时还没冰箱，谁家食堂都是全靠冬天采自然冰窖藏，供夏季使用。

“北极熊”这方面有优势，本身就生产人工冰。

所以大食堂有个地面铺了瓷砖，安了地漏，没有窗户的房子。

铁架子上一摆上人工冰，也就成了“土冷库”了。

食材都放在盆里，镇在冰上，冰水顺着地漏就溜出去了。

随化随换，方便得很。

可小食堂就没这个条件了，而且食材还得单挑单备。

那每天就得靠厨工，用冰夹子把一块厚四十厘米，一平米大，重四百斤的整冰抬进厨房去，然后砍成六至八块。

之后呢，再用刀铲平，撒层盐，码进一米二的木桶里，用来保存食材。

而张大勺在这个活儿上还有额外要求。

说生肉不能直接放木桶里碰着冰，必须得把肉放在小坛子里，再把坛子放进木桶。

另外坛子和坛子之间还不能挨着，得铺上碎冰塞实了，还得拿冰盖上，这才算过关。

看看，多这么几句，这工作量一下就多了近乎一倍。

除了“上冰”，厨工还要砸煤。

每天都得把要烧的煤砸成“手把块儿”，大概是核桃那么大。

大了煤不易燃，生火就得奔一个钟头去

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