完全掌握好技巧，但没想刚才那样了，至少蛋黄和蛋白都好好在碗里呆着，虽然带着些许的鸡蛋壳。

林婶教她搅拌鸡蛋液，四个鸡蛋在碗里，她拿起筷子，道：“往碗里放少许的盐，然后拿着筷子搅拌，知道蛋清和蛋白彻底柔融合在一起就可以。”

这一步骤倒是很简单，李佳人眼见手会，不用怎么学。

林婶将锅洗好，放了些香油下去，听到锅里的油滋滋滋的想了起来，她拿起盛放着鸡蛋液的碗，转头对一旁专心致志的李佳人说道：“这时候将打好的鸡蛋液放下去，然后不停的翻炒，直到鸡蛋成了金黄色和一小粒一小粒，你就能盛上来。”

李佳人看着锅里鸡蛋的变化，果不其然，林婶翻炒了没一会儿，就成了她说的一样。

“这时候，你就将炒好的鸡蛋盛上来备用，又往锅里放些油，再将切好的西红柿放下去，放点盐、糖，开始翻炒，见到西红柿渐渐软化了下来，你就将鸡蛋倒下去。”

林婶将鸡蛋倒了下去，说道：“将鸡蛋放下去之后，煮个几分钟左右就可以盛上来。”