口气,突然“铛铛铛”飞快地切动,这么快速度之下,竟然丝毫不差地切除大小均匀的肉片,甚至薄如蝉翼,堆叠在一起格外漂亮。
“好刀工!”大厨惊讶得很,他也可以做到,但这刀工毕竟练了几十年,眼前这位客人看着也不过十九二十左右,竟然可以做到这种程度,看来是拥有相当的厨艺天赋。
就算不懂厨艺,大家也能看明白这刀工的精彩,吴塘等室友惊声连连,目不转接。
苏甜苏暖姐弟也都是相当惊叹,但也颇为自豪。
任不凡很快将生猪肉全部切成薄片,随后又将牛、羊生肉同成差不多的样子。
切完之后,拿来一个空盘子,先将多种调料放在中间,均匀围成一个圆。再用白糖堆在中心,做成一座“小山”,之后小心翼翼地分别将猪、牛、羊三种肉片交叉贴附到“小山“上,一层层地加上去,最后成型时,是一个漂亮的花苞状。
先不说这样的生肉堆在一起有何意义,至少做得特别美观,看着赏心悦目。
可是要怎么吃啊?难道就这样吃生的?
程斌过来仔细看一眼:“大佬,这怎么吃啊?”
其他人也是同样的问题,怎么吃?
“别急!”任不凡伸手将白酒拿过来,直接浇灌上去,随后点燃打火机,“这道菜叫花开一瞬,当然是开花之后才能品尝。”
“开花?大佬你逗我们呢?这怎么开花?”吴塘问道。
“看好了!”任不凡将打火机靠近,火苗接触白酒。
“呼~”盘内白酒立刻被点燃,直接覆盖整个“花苞”。
接下来发生的情景,让现场所有人目瞪口呆。
原来随着火焰燃烧,那些薄如蝉翼的肉片很快变熟,并且向外面卷起。就真的好像花苞的花瓣打开,格外神奇。
外面的打开之后,里面一层接触到火焰再度打开,向外覆盖,正好将外面那层遮掉,使得火焰不至于将其烧焦。
接下来,里面那些也是同样,一层层地向外自动翻开,完全就是花苞开放的情景,格外震撼。
等到所有“花瓣”张开,中间的糖山和其他调料便展露出来,一股特别的清香弥漫开来。盘子里就像是一朵盛开的花,格外美丽。
大家都看得瞠目结舌,那经理小声询问大厨:“你看懂了吗?”
“手法很简单,但从没人想过这样做!”大厨惊叹,“刀工和摆盘让我来也可以,只是没看到他做之前,我根本想不到这种奇特菜式。真是奇思妙想,厉害啊!”
“花开一瞬,完成!”任不凡微笑转头,对着苏甜说道,“甜甜,你先尝尝味道如何。”
“这么漂亮,我都不知道该怎么下嘴”苏甜犹豫看他。
“再漂亮它也是一道菜,就是
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