还可以去外面逛逛街,耍一两个小时的福利自然是没有了。
营业时间的延长也不得不让王坚将“坚坚包子”几样早点的制作“秘方”教给更多的员工。
以前,坚坚包子的后厨,是曾静蓉和林晓雅这两个店长的地盘和所有员工的禁地。两家店所有包子馒头花卷的蒸制,稀饭的熬煮,咸菜的炮制都是由两个店长来完成的。其余的服务员,只负责售卖,收银,洗碗,洗菜,打扫店铺清洁等杂事,接触不到任何核心的东西。
如果每天只工作十二个小时还好,两女还能够勉强坚持,即使偶尔不能坚持,坚妈曾玉和他也能够顶上去。
但是,现在时间拉长到十八个小时,两女哪怕是铁人,也不可能坚持得住了。
迫不得已,王坚便只好让曾静蓉在员工中挑选出几个值得信赖的新老员工,跟这些人签下“保密合同”,又在两家店的后厨装上摄像头后,便把以前在所有员工中看起来神秘而又强大,犹如“绝世宝贝”一样的“秘方”向更多未来的店长们传授了出去。
至于这些得到秘方的未来店长们会不会把秘方记在脑子,然后回家买材料偷偷实验,他就管不了,也没必要去管了。
这些偷偷记下秘方,偷偷实验的家伙,按照秘方,无论怎么实验,最后肯定是做不出来美味的东西的,最后也只能黯然的把原因归结到食材,香料和调味料上,认为坚坚包子店所用的食材,香料和调味料,和自己用的不一样然后导致出不了一样的味道。
毕竟,中华美食,博大精深,差之毫厘,谬以千里,食材,配方和厨艺缺一不可。他们只晓得配方和厨艺,没有高质量的食材也是白搭。
而为了保密,王坚两家店铺所用的所有食材,香料和调味料,都是由坚妈一人采购和撕去了所有的外包装,让店里除了他们一家人外的所有人,都搞不懂包子店的面粉和大米等主材,以及各种香料和调味料等辅材用的是什么等级,什么牌子的货色。
这是隐藏在“秘方”后面的又一重“秘方”。
这一“秘方”,就只有王坚一家人知道了,确切说,是只有坚妈知道,没有负责采购的王坚,曾静蓉和林晓雅都不太清楚坚妈采购了什么牌子的东西。
看起来老实,可靠之人的挑选,员工培训期间多次口头上的提醒和警告,保密协议的签订,协议中让服务员一旦违反根本赔偿不起的高额赔偿金,后厨多个摄像头60度无死角的监控,双重秘方,另一方面对知道秘方的店长们的优渥报酬,高薪养廉……等等措施,让王坚有理由相信,短时间内,自家的包子店完全是固若金汤,是不会出什么内鬼了。
而且,最关键的是,即使有人控
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