。

先将白菜洗净，然后汆水将白菜煮到半熟，再将白菜过一次冷水之后对半切开，放进一个干净的瓷盆中摆放整齐。

做完这一步，便把之前过滤好的汤舀进瓷盆当中将白菜淹没，而后放到蒸炉当中去彻底蒸熟。

每一个步骤都看似简单，实则需要很大的耐心去完成，并且在完成的过程中还必须时刻小心翼翼，如同呵护刚出生的婴儿一般去呵护那白菜心，保证它不会在摆盘和移动的过程中受到丝毫损坏。

说到底，开水白菜就是一道美味且美观道极致的经典菜肴。汤美，菜也必须要美，任何一丁点菜叶的损坏，都会让这道菜的分数打上一些折扣，是真正适合有强烈强迫症的人去做的一道菜。

“怎么样，你现在觉得你还能赢我吗？”将瓷盆放进蒸炉，林泽笑着对徐竟南说道。

“没有之前那么大的把握了，但我还是有信心能赢你。”徐竟南回道。

林泽刚才的做菜过程无疑是给了他很大的震撼，但也依旧没有打击到他的自信心，时尚厨神要是连这点厨艺上的信心都没有，那他也就不配拥有那么多的粉丝了。

“是吗，我可不认为你还能赢我。”林泽笑了笑说道。他可没有半点轻视徐竟南厨艺的意思，纯粹就是在说实话而已。

开水白菜可是来自另一个地球，受到无数名厨所推崇和喜爱的一道经典菜肴，是华夏五千年汤菜的最巅峰之作。

徐竟南是在厨艺上很有天赋，也研究出很多很不错的新菜品，但林泽依旧认为他研究出来的菜不可能比得过开水白菜。

这是第三轮的创新赛，倘若徐竟南自己研究出来菜能把开水白菜都比下去了，那他输给徐竟南倒也不冤。