与此同时，南丰县第一批南市羊角椒终于成熟了。

赵德顺得到消息，一大早便带着收购员去了种植辣椒的村子。

看着田里挂满枝头的南市羊角椒，他心里十分激动。

为了等这批辣椒，德福斋酱厂前前后后已经试制了十几次新产品。

所有生产流程和配料都经过调整。

如今缺少的，便是跟南康辣酱相同的辣椒原料。

第一批成熟的南市羊角椒当天便被送进德福斋酱厂。

赵德顺让技术员挑出质量最好的一批，按照他们从下窑食品罐头厂学到的生产办法，再次进行试制。

从清洗、粉碎到调味和熬制，每一道工序都有人盯着。

两天以后，第一批使用南市羊角椒制作的改良辣酱摆在了赵德顺面前。

他拿起筷子尝了一口，眼里很快露出喜色。

跟使用本地红辣椒制作的产品相比，这次试制的辣酱，鲜辣味明显提高了不少。

无论香味还是入口以后的层次，都比以前更加接近南康辣酱。

可当赵德顺打开一瓶南康辣酱，分别进行品尝以后，脸上的笑容又慢慢淡了下来。

“还是不一样。”

站在旁边的技术员也尝了几口，“确实还有差距。”

“咱们这批辣酱的鲜味上来了，辣味却比南康辣酱更冲一些。”

“香味也没有他们那么醇厚。”

赵德顺皱起眉头，脸上闪过一丝疑惑，“辣椒品种一样。”

“生产流程也一样。”

“为什么还会有区别？”

一名负责种植指导的技术员犹豫片刻，开口说道：“厂长，可能问题不在生产车间。”

“同样一种辣椒，种在不同地方，味道也不可能完全一样。”

“下窑村的土壤、浇水和温度，跟咱们南丰县都不相同。”

“他们使用蔬菜大棚，白天和夜里的温度也有专人控制。”

“咱们这批南市羊角椒虽然长得不错，辣味和含水量却跟下窑村的辣椒存在差异。”

“就算使用完全相同的配方，最后制作出来的辣酱也不会一模一样。”

赵德顺闻言，又分别尝了几口两种辣酱。

直到这时候，他才真正明白，南康辣酱的味道并不只来自某张配方。

南市羊角椒的品种、土壤、水质、种植环境，加上生产过程中的各种细节，最终

本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第1页 / 共4页